Чем натуральное молоко отличается от нормализованного
Нормализованное молоко — это продукт, который получается путем изменения его структуры с помощью специального аппарата под названием «сепаратор». Он позволяет разделить жирное молоко на жир и обезжиренное. Затем происходит перемешивание разных долей жирности для достижения нужного процента жирности, который указывается на упаковке.
Стоит заметить, что нормализованное молоко и цельное молоко ничем не отличаются по составу, кроме количества жиров. Нормализованное и обезжиренное молоко также сохраняют все полезные вещества и витамины, которые необходимы для здоровья организма.
Однако, если сравнить натуральное молоко и магазинное, то есть несколько основных отличий. Магазинное молоко часто проходит пастеризацию, которая помогает убить вредные бактерии и продлить срок годности продукта. Однако вместе с вредными бактериями убиваются и полезные вещества и витамины, что делает молоко менее полезным для организма.
В то время как сырое молоко кажется более натуральным и полезным для здоровья, оно может быть заражено микробами, которые могут вызвать серьезные заболевания. Поэтому, для обеспечения безопасности и здоровья собственного и своих близких, лучше выбирать пастеризованное молоко и продукты на его основе.
Если вы все же предпочитаете использовать натуральное молоко, то можно провести процедуру нормализации в домашних условиях, используя сироп глюкозы. Добавка сиропа глюкозы помогает нормализовать жирность молока, придавая ему нужное соотношение жиров и обезжиренного молока. Однако стоит помнить, что нормализованное молоко в любом случае является измененным продуктом, а не натуральным.
В заключении, стоит отметить, что выбор между натуральным, нормализованным или пастеризованным молоком зависит от ваших приоритетов и потребностей. Если вам важно сохранять все полезные вещества и витамины, то лучше выбирать натуральное молоко. Если важна безопасность и продолжительность хранения продукта, то лучше выбирать пастеризованное молоко. Если вы хотите настроить жирность молока под свои потребности, то можно прибегнуть к нормализации. Однако, перед тем как сделать выбор, не забывайте читать информацию на упаковке, чтобы сделать осознанный выбор и получить максимальную пользу для своего организма.