Что такое оборудование на кухне
Кухонное оборудование — это все инструменты и устройства, которые используются на производственной кухне или домашней кухне для различных процессов приготовления пищи, ее хранения и подачи на стол. В этой статье мы рассмотрим основные группы и предметы, которые относятся к кухонному оборудованию, и как их правильно использовать.
- Какие группы кухонного оборудования бывают
- Какие предметы относятся к кухонному инвентарю
- Советы по использованию кухонного оборудования
- Выводы
Какие группы кухонного оборудования бывают
В зависимости от назначения и цели использования на кухне выделяют несколько групп кухонного оборудования:
- Нейтральное оборудование: стеллажи, тележки, мойки, противни, подтоварники, зонты вентиляционные, полки, подставки, шкафы и лари для хранения.
- Оборудование для готовки: кастрюли, сковороды, чайники, блендеры, миксеры, формы, инфракрасные лампы, электрические и газовые плиты и другие устройства для приготовления различных блюд.
- Оборудование для хранения продуктов: холодильники, морозильники, витрины, шкафы, контейнеры, закаточные машины, упаковочные аппараты и др.
- Оборудование для подачи и сервировки блюд: тарелки, столовые приборы, стаканы, бокалы, подложки, термосы, блюдца, блюда и другие.
Какие предметы относятся к кухонному инвентарю
Существует множество предметов кухонного инвентаря, которые необходимы приготовлении еды. Они, как правило, принадлежат к нейтральному оборудованию. Рассмотрим некоторые из них:
- Разделочные доски: используются для нарезания продуктов и предотвращения загрязнения поверхностей. Чтобы избежать перекрестного заражения, рекомендуется использовать доски разного цвета для разных видов продуктов.
- Кухонные ложки: применяются для перемешивания блюд, выгребания ингредиентов из кастрюль и тарелок, разлива, подачи на стол и т.п.
- Лопатки: служат для переворачивания блюд, вынимания продуктов из горячей жидкости и других целей.
- Отбивные молотки: используются для размягчения мяса перед жаркой или печеньем.
- Ножи: на кухне используются разные виды ножей — от обычного для нарезки фруктов до профессиональных шеф-ножей для разделки мяса и рыбы.
- Половники: необходимы для подъема продуктов из горячих жидкостей, супов, пюре и других блюд.
- Сито: используется для процеживания жидкостей и твердых продуктов.
Советы по использованию кухонного оборудования
Кухонное оборудование — важная составляющая процесса приготовления пищи. Несоблюдение правил эксплуатации может привести к поломке инструментов, порезам, ожогам и другим неприятным ситуациям. Чтобы избежать проблем, рекомендуется принимать следующие советы:
- Следите за состоянием оборудования: периодически проверяйте его на целостность, наличие ржавчины, затупление и т.п.
- Соблюдайте правила эксплуатации: перед использованием ознакомьтесь с инструкцией и не нарушайте правила работы и безопасности.
- Не забывайте о гигиене: после использования оборудования тщательно мойте и обеззараживайте его.
- Храните оборудование в соответствующих условиях: для сохранения целостности и прекрасного вида важно хранить оборудование в сухом месте, отдельно от других предметов, упаковывать и защищать от загрязнения и коррозии.
Выводы
Кухонное оборудование — это необходимая составляющая процесса готовки пищи. Для качественной работы и сохранения инструментов важно правильно выбрать и использовать предметы кухонного инвентаря, соблюдать правила эксплуатации и гигиены и хранить оборудование в соответствующих условиях. При наличии правильного оборудования и правильной техники его использования можно с легкостью готовить вкусную и красивую пищу.