Для чего применяют траву розмарин
Розмарин — многолетнее кустарник-вечнозеленое растение, известное своими медицинскими свойствами и использованием в кулинарии. Листья и однолетние побеги розмарина были широко использованы в народной медицине с давних времен. В данной статье мы рассмотрим вопросы, касающиеся применения розмарина в народной медицине и кулинарии, противопоказаний к употреблению и способов использования.
- Применение розмарина в народной медицине
- Противопоказания к употреблению розмарина
- Использование розмарина в кулинарии
- Рекомендации по использованию розмарина
- Выводы и заключение
Применение розмарина в народной медицине
Розмарин применяли внутрь при аменорее, как вяжущее, тонизирующее при импотенции; седативное — при нервных расстройствах в климактерическом периоде; болеутоляющее — при болях в сердце и желудочных коликах, а также наружно — при невритах, тромбофлебите, ревматизме, паротите. Все части растения технически съедобны, и идеально подходят для украшения блюд или добавления в салаты и закуски. Листья содержат больше всего вкусовых и ароматических масел и отлично подходят для приготовления разных блюд и напитков.
Сушеный розмарин добавляют в салаты, супы, гарниры из картофеля и макарон, в выпечку, ароматизируют им настойки и безалкогольные напитки. Он отлично сочетается с мясом (особенно с бараниной) и птицей. Из-за сильного аромата приправу надо добавлять в небольших количествах и лучше в конце приготовления.
Противопоказания к употреблению розмарина
Несмотря на множество полезных свойств розмарина, употребление этого растения имеет ряд противопоказаний. Например, противопоказанием является эпилепсия. Розмарин стимулирует активность головного мозга, что может стать причиной обострений. От употребления розмарина также следует отказаться людям, страдающим аллергическими реакциями на растения семейства губоцветных.
Использование розмарина в кулинарии
С чем сочетается розмарин? –-Хвойный аромат розмарина хорошо подходит как к черному, так и зеленому чаю. С черным чаем напиток получается с согревающим, густым вкусом и запахом. Такой чай особенно полезно заваривать в холодное время года, чтобы быстро согреться и прибавить силы.
Рекомендации по использованию розмарина
При использовании розмарина в кулинарии и народной медицине следует учитывать его яркий вкус и запах. Лучше использовать его постепенно и аккуратно дозировать. Избегайте употребления розмарина при эпилепсии или аллергических реакциях на растения семейства губоцветных.
Выводы и заключение
Розмарин — уникальное растение, которое нашло огромное применение в кулинарии и народной медицине. Он обладает множеством полезных свойств и имеет некоторые противопоказания, о которых следует знать. При использовании розмарина в кулинарии и медицине важно быть аккуратным и дозировать его постепенно. Включая в свой рацион розмарин, вы не только дадите себе возможность наслаждаться его ароматом и вкусом, но и получите множество полезных свойств для своего здоровья.