Как отличаются хинкали
Хинкали — это замечательное национальное блюдо грузинской кухни, которое известно во всех уголках мира. Они приготавливаются из тонкого теста, которое заворачивают в форму маленьких «мешочков», внутри которых находится ароматная начинка.
- Как отличить хинкали по хвостику
- Какие должны быть настоящие хинкали
- Почему нельзя есть хвостик от хинкали
- Подробные полезные советы, выводы и заключение
Как отличить хинкали по хвостику
Приготовление хинкали — это настоящее искусство, и у каждой местности своя традиция и специфика. Одна из основных различительных особенностей хинкали — это форма и размер хвостиков.
- Классические хинкали имеют вытянутый хвостик.
- Кахетинские хинкали имеют форму ромба.
- Хинкали с мясом и зеленью имеют форму пенёка с ровным срезом.
- Хинкали с бараниной и зеленью имеют косой срез.
- Хинкали с сыром имеют форму скрученного цветка.
- Хинкали с птицей имеют форму гребешка.
Какие должны быть настоящие хинкали
Настоящие хинкали должны быть не только аппетитными, но и правильно приготовленными. В начинку обязательно добавляется мясо и лук, а также различные специи, например, зира, острый молотый перец, кориандр, тимьян, хмели-сунели, сушеная мята и кинза. Оригинальность и неповторимый вкус хинкали обеспечивает также использование различных ингредиентов в качестве начинки, например, грибов, картошки или сыра.
Почему нельзя есть хвостик от хинкали
Приятное наслаждение от хинкали можно испортить, если не знать об особенности этого блюда — его хвостик не едят! Он сделан из того же теста, что и сама хинкали, но не имеет вкуса, поэтому его лучше оставить на тарелке. Кроме того, считается, что если гость оставляет на тарелке больше хвостиков, это приносит удовольствие хозяину.
Подробные полезные советы, выводы и заключение
При приготовлении хинкали сложно уйти от стандарта и правильного соответствия рецепту. Чтобы убедиться в том, что вы правильно приготовили хинкали, внимательно смотрите на их форму и размер хвостиков.
Кроме того, важно правильно подготовить начинку — она должна быть ароматной и сочной. Помимо мяса и лука, в качестве добавок можно использовать специи и другие ингредиенты, а именно: зиру, острый молотый перец, кориандр, тимьян, хмели-сунели, сушеную мяту и кинзу.
Никогда не забывайте, что необходимо оставлять хвостик на тарелке — это часть традиции грузинской кухни. Убедившись в наличии остальных приятных моментов от хинкали, можно получить максимальный эффект от этого национального блюда. Владение рецептом — это древнее искусство, и в обязательном порядке все приготовленные блюда должны соответствовать рекомендациям. Достаточно правильно продумать сочетания и следовать рецепту, чтобы создать идеальные хинкали.