Как правильно замешивать васаби
Васаби — это корень растения, используемый в японской кухне для подачи суши и сашими. Но не все знают, как правильно замешать этот продукт и использовать его с соевым соусом. В этой статье я расскажу вам о том, как приготовить васаби и использовать его для приготовления суши и сашими.
- Рецепт васаби
- Нужно ли класть васаби в соевый соус
- Как использовать васаби для суши и сашими
- Как правильно есть суши с васаби и имбирем
- Полезные советы
- Выводы
Рецепт васаби
Для приготовления васаби вам понадобится порошок васаби от AKURA и вода. Следуйте этим простым шагам:
- В миске соедините 2 ст. л. воды и 1 ложку готового порошка васаби от AKURA.
- Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
- Масса должна приобрести нужную консистенцию.
Нужно ли класть васаби в соевый соус
Когда говорят о правильном способе приготовления суши и сашими, вопрос о том, нужно ли класть васаби в соевый соус, часто возникает. Но васаби не следует добавлять в соевый соус напрямую. Используйте его для верхнего слоя суши или сашими. Почему? По правилам, небольшая порция васаби ложится поверх ролла или суши, после чего рыба окунается в соевый соус. Если добавить васаби в соевый соус, вкус васаби улетучится и блюдо забивается соленостью соуса.
Как использовать васаби для суши и сашими
Добавление васаби при подаче суши и сашими является важной частью японской культуры приема пищи. Сначала вы должны замешать васаби в соответствии с вышеописанным рецептом. Затем поместите небольшую порцию васаби поверх ролла или суши. При этом не следует добавлять его в соевый соус. Рыба же окунается в соевый соус, после чего кладется в рот.
Как правильно есть суши с васаби и имбирем
В России принято есть суши с соевым соусом и кладкой васаби на дно блюда. Но правильный способ — это наносить небольшое количество васаби поверх ролла. На обычный ролл приходится около половины чайной ложки васаби. Также следует учитывать, что васаби считается более острой, чем имбирь, поэтому применять васаби следует с осторожностью. В конце еду можно заедать имбирем, который помогает между приемами блюд победить вкусовую инерцию.
Полезные советы
- Васаби имеет природные антисептические свойства, которые «дезинфицируют» сырую рыбу. Если вы не являетесь поклонником острой пищи, добавьте небольшое количество васаби на поверхность суши.
- Помните, что васаби не должен добавляться в соевый соус. Он используется для добавления в верхний слой ролла или суши.
- При приготовлении васаби используйте порошок от AKURA, который имеет более мягкий вкус в сравнении с другими брендами.
Выводы
Васаби — это вкусный и пикантный ингредиент, используемый в японской кухне для подачи суши и сашими. Он имеет природные антисептические свойства и придает блюду остроту. Как использовать васаби? Нанести небольшое количество на поверхность суши или ролла. Не добавляйте васаби в соевый соус, поскольку это может снизить остроту продукта. При приготовлении васаби используйте порошок от AKURA, чтобы получить максимальный вкус и аромат этого продукта. Наслаждайтесь!