Какие названия шоколада бывают

Шоколад и конфеты — это настоящая слабость для многих людей, и неудивительно, что в мире существует множество различных видов этого невероятно вкусного лакомства. В этом гиде мы познакомимся с различными видами шоколада и конфет, узнаем, как они отличаются друг от друга по составу и технологии изготовления, а также разберемся, какой из видов является наиболее полезным для здоровья.

1. Виды шоколада
2. Горький шоколад
3. Полезные свойства горького шоколада
4. Темный шоколад
5. Молочный шоколад
6. Белый шоколад
7. Рубиновый шоколад
8. Пористый шоколад
9. Жидкий и пастообразный шоколад
10. Виды конфет
11. Помадные конфеты
12. Марципановые конфеты
13. Пралиновые конфеты
14. Сбивные конфеты
15. Грильяж
16. Желейные конфеты
17. МСВ
18. Ликерные конфеты
19. Как выбрать самый полезный вид шоколада
20. Заключение

Виды шоколада

Шоколад — это продукт на основе какао-бобов, который известен людям уже несколько тысяч лет. Существует несколько различных видов шоколада, которые отличаются друг от друга по содержанию какао-продуктов и другим компонентам. Рассмотрим каждый из них подробнее.

Горький шоколад

Горький шоколад — это классический вид шоколада, который отличается высоким содержанием какао-продуктов (от 60% и выше). Он имеет глубокий, насыщенный вкус и горьковатое послевкусие. Такой шоколад считается самым полезным, так как содержит меньше сахара, чем другие виды, и способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, повышает умственную работоспособность.

Полезные свойства горького шоколада

• Улучшение кровообращения и защита сердечно-сосудистой системы
• Повышение умственной работоспособности и концентрации внимания
• Улучшение настроения и снижение уровня стресса
• Насыщение организма полезными веществами, такими как магний, железо и антиоксиданты.

Темный шоколад

Темный шоколад содержит от 40 до 70% какао, а также больше сахара, чем горький шоколад. Он также может содержать добавки в виде орехов или фруктов. Вкус темного шоколада более сладкий, чем у горького, но не такой сладкий, как у молочного.

Молочный шоколад

Молочный шоколад содержит какао-массу от 35 до 45% и много молока. Вкус молочного шоколада насыщенный и сладкий, нежнее, чем у темного шоколада. Молочный шоколад более калорийный, чем горький или темный, так как он содержит много сахара и молочных жиров.

Белый шоколад

Белый шоколад приготавливается на основе масла какао, без использования тертых бобов какао, так что на вкус он напоминает молочный продукт. Относительно новый вид шоколада, он вызывает разногласия относительно того, является ли это настоящим шоколадом или нет. Белый шоколад имеет нежный сладкий вкус и кремовую текстуру.

Рубиновый шоколад

Рубиновый шоколад — это наиболее новый вид шоколада, который был изобретен в 2017 году. Он отличается необычным розовым цветом и имеет фруктовый вкус. Он создается из специального сорта какао-бобов и не содержит красителей или ароматизаторов.

Пористый шоколад

Пористый шоколад может быть горьким, молочным или белым и имеет воздушную текстуру, которая достигается путем введения большого количества воздуха в массу кристаллизованного шоколада.

Жидкий и пастообразный шоколад

Два других вида шоколада, которые стали очень популярными в последнее время — это жидкий и пастообразный шоколад. Жидкий шоколад является гуще, чем горячий шоколад и используется для апликаций, украшений десертов и запекания — его можно легко разогреть. Пастообразный шоколад часто используется как наполнитель для тортов и пончиков.

Виды конфет

Конфеты — это другой вариант сладостей, которые существуют в мире во множестве разнообразных вариантов. Вот некоторые из самых популярных видов конфет.

Помадные конфеты

Помадные конфеты изготавливаются на основе взбитых яичных белков и сахарной пудры. Они имеют мягкую текстуру и сладкий, нежный вкус.

Марципановые конфеты

Марципановые конфеты изготавливают из земляных миндалей и сахара. Они имеют кремовую текстуру и интенсивный миндальный вкус.

Пралиновые конфеты

Пралиновые конфеты изначально были изобретены в Брюгге в 1912 году, но сегодня популярность этого вида конфет распространилась по всему миру. Они создаются на основе измельченных орехов и сахара, и могут иметь различные начинки, такие как крем или жидкий карамель.

Сбивные конфеты

Сбивные конфеты изготавливаются из сахара, яиц, молока и сливок, а затем смешиваются вместе, пока не получится гладкая масса. Они имеют легкую текстуру и могут иметь различные начинки, такие как орехи или фрукты.

Грильяж

Грильяж — это конфеты, которые состоят из жареных орехов, покрытых слоем карамели. Они обычно маленькие и круглые, с грубым, хрустящим внешним слоем и сладким, несколько острым вкусом.

Желейные конфеты

Желейные конфеты изготавливаются на основе фруктового сока и сахара. Они приятно шелковистые на ощупь и имеют яркий, сладкий вкус.

МСВ

МСВ — это аббревиатура, которая расшифровывается как «Молочный шоколад с вафельным наполнителем». Эти конфеты создаются путем объединения молочного шоколада с хрустящей вафельной начинкой внутри.

Ликерные конфеты

Ликерные конфеты восхищают ароматом алкоголя и содержат внутри жидкую начинку из спиртного. Они часто создаются на основе популярных алкогольных напитков, таких как бренди, ром или коньяк.

Как выбрать самый полезный вид шоколада

Самый полезный вид шоколада — это горький шоколад, благодаря своему высокому содержанию какао-продуктов и меньшему количеству сахара. Когда вы выбираете шоколад, обращайте внимание на содержание какао и убедитесь, что оно не меньше 60%.

Лучшим вариантом будет купить шоколад, который содержит меньше добавок, таких как масло пальмы, и имеет наименьшее количество сахара для сохранения всех полезных свойств какао.

Заключение

Шоколад и конфеты — это навсегда остаются любимыми десертами людей по всему миру. Надеемся, что этот гид помог вам понять, какие виды шоколада и конфет существуют, а также выбрать самый полезный вид для своего здоровья. Помните, что в умеренных количествах, эти лакомства могут быть включены в вашу диету и радовать вас обильным выбором вкусовых сочетаний.