Какие виды лапши существуют
Лапша — это блюдо национальной кухни многих стран мира. Она может быть приготовлена из разных видов сырья и иметь различные формы и вкусы. Разберемся подробнее, какие виды лапши существуют и в чем их отличия.
- Виды лапши
- Различия между видами лапши
- Состав
- Толщина и длина
- Способ приготовления
- Вкус
- Советы по выбору лапши
- Выводы
Виды лапши
- Пшеничная лапша для WOK.
- Лапша удон.
- Лапша сомен.
- Лапша рамэн.
- Лапша соба.
- Рисовая лапша или фунчоза.
- Черная лапша.
- Зеленая лапша.
- Красная лапша.
- Оранжевая лапша.
Различия между видами лапши
Состав
Разные виды лапши отличаются по составу сырья, из которого ее делают. Это может быть или мука, или крахмал. Например, для людей, которым противопоказан глютен, важно знать, что лапшу из муки употреблять в пищу им категорически нельзя, но зато есть лапша из крахмала, в котором глютена нет.
Толщина и длина
Лапша с вермишелью обычно тоньше и длиннее, чем спагетти. Виды лапши, такие как удон и рамэн, отличаются большей шириной и длиной. Лапша сомен, наоборот, короткая и тонкая.
Способ приготовления
Каждый вид лапши готовится по-своему. К примеру, лапша для WOK обычно готовится быстро на высокой температуре, а лапша удон термически обрабатывается до того момента, пока не станет мягкой и эластичной.
Вкус
Некоторые виды лапши имеют более яркий и выраженный вкус, например, черная лапша с каракатицей добавляет особый вкус блюду, а красная и оранжевая лапши с морковью и свеклой придают блюду яркости.
Советы по выбору лапши
- Если вы не употребляете глютен, выбирайте лапшу из крахмала.
- Если вы хотите приготовить блюдо быстро, выберите лапшу для WOK.
- Если вы любите большие куски лапши, выбирайте лапшу удон или рамэн.
- Если вы хотите добавить в блюдо яркий и насыщенный вкус, выберите лапшу с добавлением овощей или чернил каракатицы.
Выводы
Лапша — это вкусное и питательное блюдо, которое может быть приготовлено из разных видов сырья и иметь различные формы и вкусы. Выбирая лапшу, обратите внимание на ее состав, способ готовки, толщину и длину, а также добавки, которые могут придать блюду дополнительный вкус и яркость. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои уникальные блюда на основе лапши.