Почему нельзя есть хвостики от хинкали

Хинкали являются самостоятельным блюдом и не нуждаются в дополнительных соусах. Однако, можно добавить немного черного перца по желанию. Но что делать с ножками и хвостиками?

Не стоит есть ножки у хинкалей, так как они являются вспомогательным элементом в блюде и тесто в них не до конца проваривается. Единственный элемент, который стоит употреблять в пищу — это сам хинкали, но не его ножка.

Что касается хвостиков, то они также не являются съедобной частью блюда, так как в процессе варки хинкали не полностью погружаются в воду, и поэтому «хвостик» остается сырым. Обычно непроваренные хвостики выбрасываются, при этом удобно по ним считать, сколько хинкали было съедено каждым гостем.

Если вы хотите попробовать аналог хинкалей без хвостика, то обратите внимание на китайские паровые булочки сяо лунь бао. Они напоминают хинкали, но без характерного хвостика. Для их начинки используют свиной фарш, желированный куриный бульон, рубленый лук, имбирь и чеснок.

Если вы едите хинкали по этикету, то не забывайте, что блюдо едят только руками. Возьмите «мешочек» за хвостик большим и указательным пальцами, слегка надкусите и маленькими глотками выпейте весь бульон. После этого съедайте оболочку из теста и начинку в несколько укусов.

В итоге, хотя хвостики от хинкали не являются съедобными, стоит помнить, что само блюдо — это настоящая грузинская деликатесность, которую стоит попробовать, наслаждаясь ее вкусом и эстетикой приготовления.