Что входит в состав фондю
Фондю — традиционное швейцарское блюдо, которое приготавливают из сыра, белого вина, крахмала или муки и муската. В качестве основных ингредиентов используются сыры грюйер и эмменталь, которые придают особый вкус и аромат. Для приготовления фондю нужно взять 400-500 г сыра грюйер и эмменталь, 200 мл белого вина, 1 чайную ложку крахмала или муки и щепотку муската.
Для приготовления фондю необходимо натереть на мелкой терке сыры и перемешать с крахмалом или мукой. Затем вылить в винный горшок 200 мл белого вина и разогреть его на медленном огне до кипения. Добавить сыровую смесь и постоянно помешивать, чтобы сыр растаял и образовалась гладкая смесь. Добавить щепотку муската для аромата и подавать горячим с разрезанными на кусочки кусочками хлеба.
- Какую посуду использовать для фондю
- Виды фондю
- Как употреблять фондю
- Рекомендации по приготовлению и употреблению фондю
Какую посуду использовать для фондю
Для приготовления и подачи фондю используют специальную жаропрочную керамическую посуду в форме горшка или сковородки, которая устанавливается на плите или специальном подставке с нагревателем. Кроме того, для фондю нужны длинные вилки с деревянными ручками, которые используются для обмакивания кусочков хлеба в сырной массе.
Виды фондю
Существует несколько видов фондю, которые отличаются основным ингредиентом:
- Сырное фондю — самый популярный вид фондю, который готовят из сыра грюйер и эмменталь.
- Мясное фондю — в этом блюде основным ингредиентом является мясо (говядина, свинина или курица), которое нарезается на кусочки и обмакивается в различные соусы.
- Шоколадное фондю — для приготовления этого блюда используется темный или молочный шоколад, который растапливается в специальной керамической посуде и обмакивают фрукты, ягоды и другие сладости.
Как употреблять фондю
Фондю является социальным блюдом, которое едят в компании друзей или семьи. Для использования фондю следует нарезать свежие, хрустящие белые или темные хлебцы на кубики, затем обмакивать эти кусочки в сырную массу и наслаждаться богатым сырным вкусом. При употреблении мясного фондю кусочки мяса нужно обжаривать на специальной сковороде с оливковым маслом, затем обмакивать в различные соусы и класть на тарелку. Шоколадное фондю употребляют, обмакивая в него кубики свежих фруктов, ягод и других сладостей.
Рекомендации по приготовлению и употреблению фондю
- Используйте только качественные сыры и белое сухое вино для приготовления фондю.
- Не допускайте перегрева сырной массы, периодически помешивайте смесь.
- Не забудьте подготовить кубики свежего хлеба, которые нужно будет обмакивать в сырную массу.
- Подавайте фондю горячим на специальной подставке с нагревателем.
- Употребляйте фондю в компании друзей и близких, наслаждайтесь социальной атмосферой и общением.