Как правильно развести дрожжи
В этой статье мы расскажем вам о правильном способе разведения дрожжей. Ведь правильное разведение дрожжей — это залог успешного выпечки. Рассмотрим несколько разных способов разведения дрожжей.
- Разведение пресных дрожжей
- Разведение сухих дрожжей
- Как развести сырые дрожжи для подкормки растений
- Можно ли развести дрожжи в холодной воде
- Полезные советы
- Выводы
Разведение пресных дрожжей
Пресные дрожжи необходимо использовать только комнатной температуры, так как при низкой температуре они могут погибнуть. Для разведения пресных дрожжей необходимо взять чистую продезинфицированную емкость и налить в неё воду. Расчет количества воды производится по такой формуле: 10 мл воды на 1 г дрожжей, а при использовании 10 г дрожжей — 100 мл воды. Температура воды должна быть в пределах 30-35°C. Далее следует осторожно высыпать дрожжи на поверхность воды, избегая образования крупных комков. Через 15 минут необходимо ещё раз перемешать раствор.
Разведение сухих дрожжей
Сухие дрожжи можно разводить двумя способами. Первый способ — разведение сухих активных или мгновенных дрожжей. Для этого необходимо взять 5 г тёплой воды (35°C) на 1 г дрожжей и залить продукт водой. Далее это средство оставляется на 15 минут для активизации. Быстродействующие сухие дрожжи не требуют предварительного замачивания. Их нужно смешать с мукой и добавить в тесто.
Второй способ — замачивание/активация сухих дрожжей перед использованием. Засыпать сухие дрожжи нужно в тёплую воду на 10-15 минут, чтобы активировать их. За это время на поверхности образуется пенка — это значит, что дрожжи начали работать, и их можно использовать.
Как развести сырые дрожжи для подкормки растений
Сырые дрожжи нужно развести в литре тёплой воды (50 грамм дрожжей на 1 литр воды). Раствор должен настояться в теплом месте в течение нескольких дней. После этого его необходимо разбавить водой в соотношении 1:5 и использовать для полива растений.
Можно ли развести дрожжи в холодной воде
Ответ — нет. Холодная вода отрицательно влияет на дрожжевые клетки. При низкой температуре дрожжи работают очень медленно, и времени на подъем теста потребуется гораздо больше. Дрожжевые клетки «спят», им нужно проснуться. Таким «живительным средством» является теплая вода.
Полезные советы
- Убедитесь, что дрожжи не просрочены.
- Дрожжи не должны контактировать с водой выше 50°C.
- Возьмите чистую ёмкость для разведения дрожжей.
- Перед использованием дрожжей обязательно проверьте их на жизнеспособность.
- Если дрожжи сильно увеличиваются в объеме, это значит, что они хорошо разошлись и готовы к использованию.
- Не смешивайте никакие компоненты до разведения дрожжей.
- Растениям необходима подкормка не чаще, чем раз в неделю.
Выводы
Развести дрожжи нужно правильно, иначе они могут не активироваться, что приведет к неудачному результату. При разведении дрожжей следует соблюдать все рекомендации, описанные выше. Помните, что качественные дрожжи — это главный секрет успешной выпечки.