Как варить креветки очищенные или нет
Креветки — одна из самых популярных морепродуктов, которая используется в различных блюдах по всему миру. Кроме уникального вкуса, они являются также источником многих питательных веществ, в том числе белков, жирных кислот и минеральных веществ. Однако, как правильно приготовить креветки, чтобы сохранить все их вкусовые и питательные свойства?
- Что делать с очищенными креветками перед приготовлением
- Как правильно готовить замороженные креветки
- Как правильно варить сырые креветки
- Полезные советы для приготовления креветок
- Заключение
Что делать с очищенными креветками перед приготовлением
Если вы решили приготовить очищенные креветки, не выбрасывайте головы и панцири. Они могут быть использованы для варки бульона или соуса, добавляя вкус и аромат в блюда. Для приготовления очищенных креветок можно использовать сковороду. Нужно немного остудить креветки и очистить их. Затем на сковороде разогрейте растительное масло, добавьте измельченный чеснок и сок лимона. Выложите креветки, приправьте их по вкусу и обжаривайте на среднем огне по минутке с каждой стороны.
Как правильно готовить замороженные креветки
Замороженные креветки находятся на прилавках магазинов круглый год. Если вы решили использовать замороженные креветки, перед приготовлением их следует разморозить. Для этого кладите креветки в холодную воду на несколько часов или же оставьте их в холодильнике на 24 часа. Нужно убедиться, что креветки быстро размораживаются, иначе они могут подвергнуться разрушению клеточной структуры и потерять вкус и питательные свойства.
Варено-мороженые креветки не нужно варить, они готовы к употреблению после разморозки. После разморозки нужно опустить креветки в кипящую воду. Самый простой способ понять, что креветки готовы, это когда они всплывут на поверхность. В случае варено-мороженых креветок, нужно варить их 1-2 минуты.
Как правильно варить сырые креветки
Сырые креветки — самые распространенные на рынке, и их варить необходимо перед употреблением. В зависимости от их размера, варка займет от 2 до 10 минут. Среднее время варки для маленьких креветок составляет 2 минуты, для средних (аргентинских) — 4-6 минут, а для крупных (королевских и тигровых) — 8-10 минут. Важно помнить, что overcooking может привести к изменению текстуры креветок и потере их вкусовых и питательных свойств.
Полезные советы для приготовления креветок
- Никогда не переваривайте креветки, иначе они потеряют свой вкус и качество.
- Для того чтобы уберечь мясо креветок от излишнего количества соли, не пересаливайте воду при варке.
- Если вы покупаете замороженные креветки, убедитесь в том, что они быстро разморозятся.
- Храните креветки в холодильнике до того, как начнете готовить.
- При готовке креветок используйте чеснок, лимон, имбирь и другие приправы, которые добавят вкус и аромат.
Заключение
Приготовление креветок — это просто и вкусно. Независимо от того, очищенные они или нет, сырые или замороженные, важно придерживаться правильной технологии приготовления. Надеемся, что наши рекомендации и советы помогут вам приготовить идеальные креветки каждый раз!