Какую сковороду выбрать какой фирмы самая лучшая
Качественная сковорода — это не только удобство, но и залог успешной готовки вкусной и здоровой еды. При выборе сковороды необходимо учитывать материал изготовления, тип плиты, покрытие и форму. В этой статье мы расскажем о том, какие сковородки самые лучшие, безопасные для здоровья и какие из них наиболее подходят для конкретных видов жарки.
- Какие сковороды используют профессионалы
- Какие сковородки самые безопасные для здоровья лучшие
- Какая сковорода самая лучшая для жарки разных видов блюд
- Для жарки азиатских блюд
- Для жарки мяса и овощей
- Универсальная сковорода
- Полезные советы при использовании сковороды
- Выводы
Какие сковороды используют профессионалы
Из опросов среди профессиональных поваров и шеф-поваров следует, что более 95% сковород, используемых на профессиональных кухнях в ресторанах и кафе, изготавливаются из нержавеющей стали. Они являются наиболее прочными и износостойкими, а также не окисляются, что гарантирует сохранение качества и вкуса приготовленной на них еды. Единственным исключением являются сковородки с антипригарным покрытием, используемые для жарки яиц.
Какие сковородки самые безопасные для здоровья лучшие
Если вы обращаете внимание на безопасность и качество продуктов, готовимых на сковороде, то лучшими выборами будут сковороды из чугуна, титана или с биотановым покрытием. Они не содержат вредных веществ, которые могут выделяться при нагревании других материалов. Однако следует понимать, что качественные сковородки из таких материалов не могут быть дешевыми. Если цена подозрительно низкая, то это может быть признаком продукта низкого качества или подделки. Чугун — безопасный материал, но требует сложного ухода, а также является тяжелым и неудобным в использовании.
Какая сковорода самая лучшая для жарки разных видов блюд
Один из важных факторов при выборе сковороды — это ее форма. Для лучшей жарки некоторых видов блюд, знание формы сковороды может быть важно:
Для жарки азиатских блюд
Для приготовления традиционных блюд азиатской кухни, особенно для жарки на высокой температуре, лучше всего использовать сковороды-вок с высокими бортами.
Для жарки мяса и овощей
Для жарки мяса и овощей на гриле можно использовать сковороду-гриль, которая обеспечивает резкие золотистые полоски на поверхности продуктов.
Универсальная сковорода
На универсальной круглой сковороде можно готовить любые блюда, а также поменять форму и использовать ее для жарки других видов блюд. При этом также можно учитывать материал изготовления. Например, сковородки из нержавеющей стали и алюминия подходят для приготовления практически любых блюд.
Полезные советы при использовании сковороды
-Прежде чем начать готовить на сковороде, ее необходимо разогреть до нужной температуры. Это поможет избежать склеивания продуктов с поверхностью сковороды и достигнуть желаемой текстуры.
-Следует избегать использования металлических приборов при готовке на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы не повредить покрытие.
-После использования сковороду необходимо хорошо промыть и высушить.
Выводы
Выбор сковороды — это индивидуальный вопрос, который зависит от ваших предпочтений, вкусов и требований к качеству и безопасности. Однако при выборе нужно учитывать материал изготовления, тип плиты, форму и покрытие. Если вы обращаете внимание на качество и безопасность продуктов, то чугун, титан и биотановые сковородки будут лучшими выборами, а для универсального использования можно выбрать сковороду из нержавеющей стали или алюминия.