Почему торцевые доски лучше
Если вы выбираете разделочную доску для вашей кухни, то стоит обратить внимание на торцевые доски. Они существенно дольше сохраняют ножи острыми, чем другие виды разделочных досок.
- В чем смысл торцевой доски
- Какие доски лучше всего
- Какие доски самые прочные
- Какие разделочные доски самые безопасные
- Как правильно ухаживать за разделочными досками
- Выводы
В чем смысл торцевой доски
Торцевая разделочная доска — это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках. При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми и требуют более редкой заточки. Это происходит потому, что режущая кромка ножа, попадая на поверхность торцевой доски, как бы раздвигает древесные волокна и не перерезает их.
Какие доски лучше всего
Лучшие современные материалы для разделочных досок — бамбук и каучуковое дерево гевея. Такие доски очень практичны, поскольку не впитывают запахи пищи, не деформируются от воды и перепадов температур, на них не образуются царапины и трещины. Это идеальный выбор для профессиональных поваров и для тех, кто любит готовить вкусную и здоровую пищу дома.
Какие доски самые прочные
Если вы ищете самые прочные разделочные доски, то можете обратить внимание на такие породы древесины, как южноамериканская ятоба, сукупира, африканская мутения, мербау, канадский клён и австралийская ярра. В российских условиях самыми твёрдыми и прочными породами считаются дуб, ясень, яблоня и клен.
Какие разделочные доски самые безопасные
Разделочные доски из дерева являются самыми безопасными для человека. Такие доски не только не накапливают бактерии, но и препятствуют их размножению. Самые лучшие разделочные доски получаются из таких пород деревьев, как сосна, бамбук, дуб, орех и лиственница. Если у вас чувствительная кожа на руках, то можете выбрать разделочные доски из бамбука — они не содержат пористых поверхностей, которые могут вызывать раздражение кожи.
Как правильно ухаживать за разделочными досками
Разделочные доски не требуют особенного ухода, но чтоб они действительно служили вам долго и оставались безопасными, стоит следовать нескольким простым правилам:
- Никогда не мойте разделочные доски в посудомоечной машине. Используйте мягкую губку и моющее средство для мытья посуды.
- После мытья доски протрите ее сухой тряпкой или положите на сухую поверхность на несколько часов, чтобы доска высохла.
- Раз в несколько месяцев смажьте доску растительным маслом, чтобы она сохраняла свою первоначальную форму и не раскалывалась. Наносите масло тонким слоем и протрите салфеткой.
- Если на разделочной доске появились царапины, не используйте грубые техники для их удаления. Просто смочите губку в воде и немного натрите ею поверхность доски в круговых движениях.
Выводы
Разделочные доски — это необходимый элемент в каждой кухне. Выбирая доску для своей кухни, обратите внимание на торцевые доски. Они дольше сохраняют ножи острыми, чем другие виды разделочных досок. Лучше всего выбирать современные материалы, такие как бамбук и каучуковое дерево гевея, которые практичны и безопасны. Не забывайте об уходе за досками, следуйте простым правилам и ваша разделочная доска прослужит вам много лет.