Чем отличается крабовых палочек и крабовое мясо
От
- Крабовые палочки и крабовое мясо: в чем отличия
- Крабовые палочки: главные ингредиенты и производство
- Почему крабовые палочки называют крабовыми, если они не содержат настоящего мяса краба
- В чем разница между крабовыми палочками и настоящим крабовым мясом
- Что входит в состав крабовых палочек
- Что такое снежный краб и в чем его отличия от обычных крабовых палочек
- Полезные советы и выводы
Крабовые палочки и крабовое мясо: в чем отличия
Крабовые палочки — популярный продукт в магазинах, но многие люди не знают, что они не содержат никакого настоящего крабового мяса. Вместо этого, производители используют сурими — перемолотое филе белых океанических рыб и другие добавки, чтобы создать вкус и аромат, похожие на мясо краба. В этой статье мы расскажем о том, что на самом деле содержится в крабовых палочках и крабовом мясе, и какие есть различия между этими продуктами.
Крабовые палочки: главные ингредиенты и производство
Крабовые палочки — это продукт, который получают из филе белой рыбы, такой как минтай, хек или путассу, в сочетании соевым белком, крахмалом и другими добавками. Этот микс перемалывается в пасту, которую затем формируют в палочки и обжаривают в масле. Часто производство крабовых палочек осуществляется в странах Азии, таких как Китай и СНГ.
Почему крабовые палочки называют крабовыми, если они не содержат настоящего мяса краба
На самом деле, крабовые палочки называют так не из-за наличия крабового мяса в них, а из-за схожести их внешнего вида с щупальцами краба. Таким образом, производители хотят напомнить о морском происхождении продукта.
В чем разница между крабовыми палочками и настоящим крабовым мясом
Настоящее крабовое мясо содержит в себе набор питательных веществ, таких как белки, жиры, витамины и минералы. В то время как крабовые палочки, составленные в основном из рыбного фарша сурими, не обладают столько же питательными свойствами как естественное крабовое мясо.
Еще одно принципиальное отличие между крабовыми палочками и крабовым мясом заключается в применяемых производственных методах. Настоящее крабовое мясо получают после полной очистки краба от панциря, клешеней и других элементов, а для создания крабовых палочек используются другие ингредиенты.
Что входит в состав крабовых палочек
Основным ингредиентом крабовых палочек является рыбный фарш сурими, состоящий из филе белых океанических рыб и соевого белка, крахмала и различных добавок для усиления вкуса и аромата. В состав продукта могут включаться также соль, сахар и различные загустители, стабилизаторы и красители.
Что такое снежный краб и в чем его отличия от обычных крабовых палочек
Снежный краб — это замороженный, готовый к употреблению продукт, который производят из натурального крабового мяса. В отличие от обычных крабовых палочек, которые содержат в основном рыбный фарш сурими, снежный краб создают из мелких кусочков крабового мяса, смешанных со связующими компонентами.
Полезные советы и выводы
Крабовые палочки являются популярным продуктом, доступным по привлекательной цене и хорошо сочетающимся с многими блюдами. Однако, если вы ищете источник питания богатый белком и другими питательными веществами, то лучше обратить свое внимание на натуральное крабовое мясо, или другие морепродукты. Настоящее крабовое мясо в более составном виде богато белками и является источником железа, цинка и витаминов B6 и B12. Наконец, если вы хотите приготовить блюдо из крабовых палочек, то обязательно проверяйте состав продукта, чтобы понимать, что вы покупаете.