Чем отличается Рататуй от овощного рагу
Рататуй — это овощное рагу, включающее баклажаны, перец сладкий, лук, морковь, томаты, зелень кинзы, чеснок и перец стручковый острый. Это традиционное блюдо прованской кухни, которое, вероятно, знакомо многим благодаря популярному мультфильму «Рататуй». Но как оно отличается от других овощных блюд и как оно готовится?
- Рататуй и овощное рагу
- Рататуй и овощное соте
- Смысл Рататуй
- Как приготовить Рататуй
- Советы по готовке Рататуй
- Выводы
Рататуй и овощное рагу
Овощное рагу во французской кухне также называется рататуй, но не следует путать его с другими блюдами, например, с гуляшем или бефстрогановом. В Британских островах блюда, похожие на рагу, известны как стью, а наиболее популярным из них является ирландское рагу. Немецкое блюдо айнтопф также может быть отнесено к рагу.
Рататуй и овощное соте
Еще одно блюдо, которое иногда путают с рагу, — это овощное соте. Но они готовятся по-разному: для рагу овощи тушат, для соте жарят на сильном огне. В 1813 году овощное соте определялось как блюдо, приготовленное путем обжаривания в сковороде на высокой температуре.
Смысл Рататуй
Мультфильм «Рататуй» рассказывает историю о крысе Реми, которая мечтает стать шеф-поваром, и о юноше Лингуини, который помогает ей осуществить ее мечту. Но, несмотря на то, что это — ключевая тема фильма, она не является единственной. «Рататуй» также насыщен другими темами, включая творчество, сотрудничество и индивидуальность.
Как приготовить Рататуй
Традиционный Рататуй готовится путем нарезки овощей и обжаривания их вместе в масле до мягкости и обжаренной корочки, затем душатся в томатном соусе. Рецепт может варьироваться в зависимости от региона, но в целом Рататуй — это довольно простое блюдо для приготовления.
Советы по готовке Рататуй
- Используйте только свежие овощи для Рататуя.
- Нарежьте овощи одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
- Если вы не хотите обжаривать каждый овощ по отдельности, готовьте их вместе в большой сковороде.
- Не оставляйте Рататуй на плите слишком долго — он быстро пережаривается.
Выводы
Рататуй — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить дома в традиционном французском стиле. Оно отличается от других овощных блюд тем, что овощи тушатся, а не жарятся, и используется традиционный набор овощей. Попробуйте готовить Рататуй дома и наслаждайтесь с его вкусом и ароматом!