Чем покрывают чурчхелу
Чурчхела — это армянское лакомство, которое пользуется огромной популярностью не только в Армении, но и в других странах. Она представляет собой орехи, покрытые сладким виноградным сиропом. В этой статье мы рассмотрим все тонкости и нюансы изготовления этой вкусной и полезной сладости.
- Рецепт чурчхелы
- Почему чурчхела покрывается белым налетом
- Как правильно упаковать чурчхелу
- Что делать, если чурчхела покрылась плесенью
- Как чурчхела называется на армянском языке
- Полезные советы
- Выводы и заключения
Рецепт чурчхелы
Рецепт чурчхелы не меняется на протяжении веков. Для приготовления этой сладости потребуются орехи (чаще всего грецкий орех) и виноградный сок. Для большей вязкости соку добавляется мука. В процессе приготовления орехи нанизываются на нитку и погружаются в густой сироп из виноградного сока.
Почему чурчхела покрывается белым налетом
На настоящую чурчхелу со временем накапливается белый налет. Это происходит из-за того, что сок из орехов выделяет глюкозу. Некоторые продавцы, чтобы ввести в заблуждение покупателей, посыпают чурчхелу обычной мукой, что может вызывать путаницу. При покупке чурчхелы следует убедиться, что она не была обработана каким-либо дополнительным компонентом.
Как правильно упаковать чурчхелу
Чтобы сохранить свежесть и аромат чурчхелы, ее следует правильно упаковать. Пакеты с чурчхелой помещаются внутрь камеры вакуумного упаковщика, открытой стороной на планку. Хвост пакета остается в камере. При этом продукт с одной планки не должен налегать на продукт с другой. Рекомендуется упаковывать чурчхелу сразу после ее изготовления.
Что делать, если чурчхела покрылась плесенью
Если чурчхела покрылась плесенью, не стоит ее сразу выбрасывать. Для того чтобы устранить плесень, необходимо поместить чурчхелу в кастрюлю с теплой водой и тщательно промыть ее. После этого лакомство необходимо высушить в теплом месте. Обычно плесенью покрываются старые, хранившиеся долго чурчхелы.
Как чурчхела называется на армянском языке
Армянское название чурчхелы — шароц. В большинстве регионов Армении этот вид кондитерского изделия известен как сладкий суджух.
Полезные советы
- Приготовление чурчхелы лучше всего осуществлять в прохладное время года, чтобы избежать появления насекомых;
- После изготовления чурчхелу не рекомендуется оставлять на открытом воздухе, она быстро высыхает и теряет свою насыщенность вкуса;
- Чурчхелу необходимо хранить в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и не допустить появления плесени.
Выводы и заключения
Чурчхела — это уникальное армянское лакомство, которое приготавливается по традиционному рецепту уже несколько веков. Ее приверженцы могут наслаждаться ее необычным вкусом и ароматом, а также использовать как источник витаминов и минералов. Следуя правилам хранения и употребления, можно сохранить свежесть и вкус чурчхелы на протяжении длительного времени.