Чем радужная форель отличается от обычной форели

Чем отличается радужная форель от обычной форели?

Радужная форель, по своему внешнему виду, отличается от обычной форели янтарной окраской кожи и плавников. Она имеет серебристые бока, зелено-серую спину и на боковой линии — характерную радужную полоску, по которой она получила свое разговорное название. Также радужная форель имеет черные пятна на голове, теле и плавниках.

Какая форель лучше, радужная или обычная?

Одной из основных отличительных черт мяса радужной форели являются его вкусовые качества, которые не уступают другим лососёвым, а порой значительно превосходят их. В мясе радужной форели содержатся витамины A, D, B12, являющиеся уникальными природными веществами.

Наибольшее значение для кулинарии имеют ручьевая форель (кумжа), мраморная форель, севанская форель — из рода благородных лососей (Salmo); золотая форель и радужная форель из рода тихоокеанских лососей (Oncorhynchus); а также несколько видов из семейства гольцов (Salvelinus).

Чем отличается морская форель от радужной?

Морская форель отличается от радужной. Она имеет более маленькие размеры, чем речная рыба, совершенно не имеет запаха тины, который может быть замечен у озерной форели. В морской форели содержатся полезные вещества — от жирных кислот до йода и марганца. Цвет филе у такой рыбы более интенсивный, красный. Вкус при этом гораздо более выраженный.

Что значит радужная форель?

Радужная форель получила свое название благодаря малиново-красной полосе, которая проходит вдоль боковой линии у взрослых особей. Таким образом, этот лососёвидный вид рыбы имеет неповторимый перелив цветов, который нельзя сравнить ни с одним из семи цветов радуги. Однако, этот цвет имеет свое специальное название «лососёво-розовый».

Подводя итоги, следует отметить, что особенности каждого вида форели требуют внимательного изучения. Радугная форель более ценна с точки зрения полезных веществ, чем другие виды лососевых; однако, самая вкусная форель для каждого индивидуального человека может быть разной в зависимости от места и времени года.