Что делать с шампиньонами перед жаркой

Как правило, перед жаркой шампиньоны отмывать не нужно. Но это не значит, что их можно использовать сразу после покупки или сбора. Хорошо подготовленные грибы помогут сохранить их полезные свойства и добавят вкуса блюду. Оптимальный способ подготовки зависит от состояния грибов: свежих, замороженных, купленных в магазине или собранных в лесу.

1. Подготовка свежих целых и крупных шампиньонов
2. Как подготовить нарезанные шампиньоны
3. Как подготовить замороженные шампиньоны
4. Магазинные грибы: нужно ли их варить перед жаркой
5. Что будет, если не отварить грибы перед жаркой
6. Полезные советы по подготовке шампиньонов
7. Заключение

Подготовка свежих целых и крупных шампиньонов

Перед поджариванием свежих шампиньонов отварите их в слегка подсоленной воде на небольшом огне 10-15 минут после закипания. Грибы необходимо вытряхнуть в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды. Потом грибы можно жарить на растительном или сливочном масле до получения золотистой корочки в течение 20-30 минут.

Как подготовить нарезанные шампиньоны

Если вы решили нарезать грибы перед жаркой, то тогда отварить их следует меньше — всего 5-7 минут после закипания на небольшом огне. Так же, как и свежие грибы, нарезанные нужно вытряхнуть в дуршлаге.

Как подготовить замороженные шампиньоны

Замороженные шампиньоны готовятся быстрее: всего 7-10 минут на небольшом огне после закипания в слегка подсоленной воде. После отваривания грибы нужно аккуратно переложить на дуршлаг, чтобы избавиться от воды без повреждения грибов.

Магазинные грибы: нужно ли их варить перед жаркой

Как правило, магазинные грибы полностью готовы к жарке и не нуждаются в предварительной варке. Однако, если вы решили использовать грибы свежие и без обработки, всегда убедитесь в качестве продукта.

Что будет, если не отварить грибы перед жаркой

Если грибы не подготовить перед жаркой и начать готовить сырыми, то существует вероятность заражения вредными микроорганизмами. Правильная подготовка грибов позволит избежать потенциально опасных ситуаций, кроме того, хорошо подготовленные грибы придадут блюду более насыщенный и приятный вкус.

Полезные советы по подготовке шампиньонов

• Используйте для подготовки грибов только свежую и чистую воду
• Не используйте мочалку для чистки грибов, так как она может повредить их структуру.
• Если у вас нет щетки для чистки грибов, то используйте обычную зубную щетку.
• Для придания грибам дополнительной ароматности, можно добавить чеснок, лук или зелень.
• После отваривания грибов не забудьте хорошо их просушить, чтобы на сковороде они не начали тушиться в собственном соку.

Заключение

Правильная подготовка шампиньонов перед жаркой помогает сохранить их полезные свойства и добавить насыщенный и приятный вкус блюду. Оптимальный способ подготовки зависит от состояния грибов. И помните, что правильная подготовка грибов позволит избежать потенциально опасных ситуаций.