Что добавить при варке фасоли

Готовить фасоль может быть сложно, если вы никогда не сталкивались с этим раньше. Со все течение времени опытные хозяйки разработали сотни способов, как правильно готовить фасоль, чтобы сохранить ее вкус и качество. Давайте рассмотрим наиболее популярные методы, советы и рецепты.

1. Техника правильного варения фасоли
2. Как правильно готовить мягкую фасоль
3. Зачем добавлять соду при готовке фасоли
4. Как готовить фасоль без вздутий
5. Заключение

Техника правильного варения фасоли

Как мы знаем, варить фасоль нужно на низком огне, поскольку высокая температура может сделать ее слишком мягкой и разваренной. Убедитесь, что при варке вода должна покрывать фасоль полностью. Если у вас маленькая кастрюля, используйте малое количество фасоли и воды одновременно.

Опытные хозяйки советуют сменить воду в течение варки фасоли еще раз или два, чтобы убрать лишние калории и соли, а также дополнительно смягчить фасоль. Помимо этого, они также добавляют в кастрюлю растительное масло, чтобы сделать фасоль более мягкой и ароматной.

Как правильно готовить мягкую фасоль

Если вы хотите приготовить мягкую фасоль, используйте специальную технику. Сначала вымойте фасоль под проточной водой, затем для удаления газов замочите ее на 8-10 часов. Далее слейте воду и доведите фасоль до кипения в чистой воде. Затем уменьшите огонь, добавьте соль по вкусу, сахар и сливочное масло. Варите на среднем огне 15-20 минут в закрытой кастрюле. В некоторых случаях может потребоваться варить фасоль на низком огне до 30 минут.

Зачем добавлять соду при готовке фасоли

Одним из лучших способов приготовить фасоль быстрее и легче является использование соды. Эта простая хитрость поможет сохранить форму и структуру фасоли, а также сохранит ее цвет и аромат. Добавьте по 1/2 чайной ложки соды на 300 грамм фасоли перед тем, как взболтнуть ее кипятком. Дальше, вымойте фасоль холодной водой, и начните варить в свежей воде (без соды) на низком огне.

Как готовить фасоль без вздутий

Стоит помнить, что фасоль является источником белка, но может вызывать вздутие и дискомфорт в желудке. Один из простых способов избежать этого — замочить фасоль в воде на несколько часов перед тем, как варить. Это удалит большинство газов и токсинов из фасоли, что сохранит ваш желудок. Если вы хотите сочетать вкус и здоровье, при варке фасоли используйте разные специи и травы, например, куркуму, паприку, перец, чеснок, базилик, розмарин, лук, имбирь или орегано.

Заключение

Готовить фасоль — это просто, если вы знаете правильные способы и приемы. Основные правила включают варку на низком огне, добавление соли, сахара, сливочного масла и воды сверху. Это поможет смягчить фасоль и придать ей приятный аромат. Еще один хитрый способ — замачивание фасоли в воде, а также добавление соды для ускорения процесса. Используйте разные специи и травы для улучшения вкуса фасоли и не забывайте сменять воду во время варки.