Что входит в состав пастилы

В современном мире всё большую популярность набирают натуральные продукты. Из них выделяется пастила — кондитерское изделие из нежной пенообразной массы, полученной из фруктово-ягодного пюре. За счет использования только натуральных ингредиентов, пастила является полезной для организма и содержит витамин В, железо, фосфор, кальций и магний. Еще одним компонентом пастилы является мед, который дополняет вкус кондитерского изделия сочностью и особой ароматностью. С конца XIX века, кроме меда, в пастиле начали добавлять и сахар, который увеличивает срок хранения кондитерского изделия.

Существует множество вариантов пастилы, но наиболее популярны сорта, которые производятся из яблок кислых русских сортов (антоновка, титовка, зеленка) и мякоти ягод (брусники, рябины, малины, смородины, клюквы, облепихи). Отличительной особенностью пастилы является её нежная консистенция, которая получается благодаря тщательно подобранной технологии производства.

При сравнении с зефиром, который тоже является пенообразным кондитерским изделием, можно выделить несколько отличий. Изюминкой зефира является его узорчатая круглая форма, в которую добавляется меньшее количество пюре и большее количество наполнителей. В то время как традиционная пастила является прямоугольной, без наполнителей и с добавлением меда, а не яичного белка, как в зефире.

Хотя пастила имеет большое количество полезных свойств, употреблять её следует в разумных количествах, так как высокая калорийность кондитерского изделия может оказаться вредной для организма. Однако, в отличие от других сладостей, пастила содержит полезные микроэлементы, которые оказывают благотворное влияние на здоровье.

Что касается процесса производства пастилы, то основными ингредиентами являются фрукты и мед. Фрукты промывают в проточной воде и затем выкладывают на противни для запекания, который помещается в конвекционную печь с принудительной циркуляцией горячего воздуха при определенной температуре. Это позволяет получить пастилу с насыщенным вкусом и сохранять полезные свойства фруктов.

В заключение, натуральная пастила является полезным и вкусным кондитерским изделием, произведенным из натуральных и полезных ингредиентов. Единственным недостатком является высокая калорийность, которую необходимо учитывать при употреблении. Если вы хотите попробовать изготовить пастилу дома, достаточно иметь яблоки, мед и обычную духовку, при этом не забывайте, что технология изготовления является тонкой и требует определенных знаний в области кулинарии.