Что входит в состав птичье молоко
История появления торта «Птичье молоко»: Для его приготовления понадобятся яичные желтки, сахар, молоко, желатин, сливочное масло, взбитые белки, мука, манка или сухари. В некоторых рецептах желатин заменяется агар-агаром или крахмалом. Но что на самом деле находится в птичьем молоке, и как его получают?
- Как получается птичье молоко
- Какая птица дает птичье молоко
- Что на самом деле в конфетах «Птичье молоко»
- Полезные советы
- Выводы
Как получается птичье молоко
Название «птичье молоко» образное, и оно не имеет никакого отношения к реальному молоку птиц. Фактически, это выделение стенок зоба или пищевода у голубей (Columbiformes), некоторых видов птиц отряда трубконосых или буревестникообразных соответственно (Tubinares или Procellariiformes) по латыни. То есть, птичье молоко — это секрет, который выделяется птицами для выкармливания их потомства. У голубей зобное молоко секретируется клетками зоба, а у фламинго и пингвинов его выделяют особые железы пищевода и желудка.
Какая птица дает птичье молоко
Птичье молоко характерно для представителей семейства голубиных, ряда попугаев, фламинго и некоторых пингвинов. При этом у разных видов птиц секрет выделяется из разных органов.
Что на самом деле в конфетах «Птичье молоко»
Конфеты «Птичье молоко» — это настоящая классика советской сладкой промышленности. Состав шоколадная глазурь (сахар, какао тертое, эквивалент масла какао (растительные масла), какао-порошок, эмульгаторы: лецитин соевый, Е476, ароматизатор «Ваниль»), сахар, вода питьевая, заменитель молочного жира (растительные масла, в т. ч. кокосовое, сахар, молочный белок, эмульгатор Э471, загуститель агар-агар, пищевая добавка — «Соль». Название конфет «птичье молоко» связано с тем, что внутри они имеют воздушную массу, напоминающую легкость и воздушность птичьего молока.
Полезные советы
Если вы хотите попробовать «птичье молоко», можно приготовить его самостоятельно. Убедитесь, что вы пользуетесь правильным рецептом, и не забывайте, что в чистом виде птичье молоко непригодно для употребления человеком.
Также, если вы хотите следить за своим здоровьем, не рекомендуется кушать много конфет «Птичье молоко», так как в них содержится много сахара и растительных масел, которые могут оказывать отрицательное влияние на ваше здоровье, если употреблять их в больших количествах.
Выводы
В итоге, птичье молоко — это выдумка, которая появилась благодаря выделениям отдельных животных, но не имеет никакого отношения к молоку. Конфеты «Птичье молоко» содержат ингредиенты, которые создают внутреннюю структуру, напоминающую птичье молоко, но никакого реального молока внутри конфет нет. Прежде чем кушать конфеты «Птичье молоко», не забывайте об осторожности и регулируйте их количество в своем рационе.