Что вы делаете с морскими ежами
Морской еж — это вид многоклеточных животных, обитающих в пресных и соленых водах по всему миру. Они имеют панцирь, состоящий из множества иголок и могут иметь разную форму и размеры. Многочисленные культуры используют морских ежей в своей кухне, благодаря их вкусному мясу, молокам и икре. В данной статье мы расскажем о том, как использовать и приготовить морских ежей, а также о том, что делать в случае укуса морского ежа.
- Использование морских ежей
- Для чего собирают морских ежей
- Сбор морских ежей
- Что делать при укусе морского ежа
- Приготовление морских ежей
- Советы для использования и приготовления морских ежей
- Выводы
Использование морских ежей
Морские ежи используются в кухне многих культур во многих формах.
- В японской кухне морских ежей часто подают сырыми, с рисом или пельменями.
- В средиземноморской кухне морского ежа смешивают с соусами, макаронами или намазывают на кростини.
Для чего собирают морских ежей
Многие морские ежи являются объектом промысла, благодаря своему вкусному мясу, молокам и икре. Они служат традиционным блюдом жителей побережий Средиземного моря, Северной и Южной Америки, Новой Зеландии и Японии. Особенно высоко ценится их икра, содержащая до 34,9% жиров и 19,2-20,3% белков.
Сбор морских ежей
Некоторые виды морских ежей могут уничтожать важные для экосистемы океана водоросли. Из-за этого биологи и повара просят жителей штата Калифорния ловить пурпурных морских ежей и готовить из них блюда, чтобы уменьшить их количество на американском побережье Тихого океана.
Что делать при укусе морского ежа
Лечение укусов морских ежей заключается в немедленном удалении иглы. Уксус растворяет большинство вошедших не глубоко в рану иглей. Прикладывание влажного уксусного компресса или отмачивание раны в уксусе несколько раз в день может облегчить болезненные ощущения. Горячая вода также может обезболить.
Приготовление морских ежей
Многие культуры употребляют морских ежей в сыром виде. Для того, чтобы использовать морского ежа, нужно сначала удалить панцирь. Обычно используют ножницы или специальный инструмент, чтобы его открыть. Затем с помощью столовых приборов можно извлечь все съедобные части. Морских ежей можно также готовить на гриле или жарить. Они не требуют длительной обработки и маринования, так как уже содержат много вкуса и насыщенности.
Советы для использования и приготовления морских ежей
- При приготовлении морских ежей используйте специальный инструмент, чтобы выполить их.
- Морские ежи могут быть горькими, поэтому их нужно использовать с массой других ингредиентов.
- Удаляйте панцирь морского ежа осторожно, чтобы не пораниться иголками. Используйте защитные перчатки для контакта с морскими ежами.
- Если морской еж был собран в дикой природе, не используйте его в пищу, так как он может содержать токсические вещества.
Выводы
Морские ежи — это лакомство, которое популярно в кухнях многих культур по всему миру. Их можно использовать в качестве сырой закуски, добавлять в блюда или жарить на гриле. Они имеют много свойств, которые делают их ценным продуктом. Но не забывайте быть осторожными, обрабатывая морских ежей и не злоупотреблять их использованием, чтобы не нанести вред природной среде.