Для чего лук заливают кипятком
Лук — вкусный и питательный овощ, который используется в приготовлении многих блюд. Однако, не все любят его из-за горечи и специфического вкуса. В этой статье мы расскажем о том, почему заливают лук кипятком, какие болезни можно лечить луком, что лечит сырой лук, нужно ли ошпаривать лук перед использованием, и как сделать лук менее горьким.
- Зачем заливают лук кипятком
- Какие болезни можно лечить луком
- Полезные свойства сырого лука
- Нужно ли ошпарить лук
- Как сделать лук менее горьким
- Выводы
Зачем заливают лук кипятком
Многие кулинары, сталкиваясь с горечью и острой нотой вкуса лука, залитые кипятком. Что это дает? Кипяток помогает избавиться от горечи и острой ноты вкуса лука, делая его более приятным для употребления. Лук, заливаемый кипятком, становится мягче во вкусе, что особенно актуально при приготовлении салатов.
Какие болезни можно лечить луком
Лук издавна славится своим лечебным свойствами. Он применяется для лечения многих заболеваний, включая сердце, сосуды, легкие, печень, почки, желудок, кишечник, нервную систему, геморрой, женские заболевания, кожные заболевания, снижение слуха и зрения.
Полезные свойства сырого лука
Сырой лук обладает противовирусными, антибактериальными, противоглистными, противогрибковыми, дезинфицирующими свойствами. Его используют при простуде, добавляя в блюда или оставляя в разрезанном виде в помещении для обеззараживания воздуха. Он также эффективен в борьбе с лямблиями и аскаридами.
Нужно ли ошпарить лук
Многие не любят использовать лук из-за его специфического вкуса и горечи, но от этого можно легко и просто избавиться. Лук нужно ошпарить, чтобы избавиться от неприятного привкуса.
Как сделать лук менее горьким
Есть несколько способов, как сделать лук менее горьким:
- Ошпаривание — нарезанный лук необходимо залить кипятком на несколько секунд.
- Замачивание на полчаса перед приготовлением блюда в холодной воде.
- Заливание нарезанного лука холодной водой на 15-20 минут. Если нужно, можно добавить кусочки льда. После этого следует слить жидкость.
Выводы
Лук — это полезный овощ с множеством лечебных свойств. Его можно использовать для лечения серьезных заболеваний, а благодаря заливанию кипятком и ошпариванию, сделать его более мягким и менее горьким. Пользуйтесь этими советами, чтобы сделать лук частью своей здоровой и вкусной пищи.