Как использовать сырые яйца
Сырые и полусырые яйца — важный ингредиент многих блюд, однако их употребление может привести к серьезной болезни — сальмонеллезу. В этой статье мы расскажем о том, как безопасно использовать сырые яйца, а также о том, какие преимущества они имеют для здоровья.
- Как есть сырые яйца и не заболеть сальмонеллезом
- Как следует обработать сырое яйцо перед использованием
- Для чего пить сырые яйца по утрам
- Нужно ли мыть сырые яйца
- Как использовать сырые яйца в блюдах
- Выводы
Как есть сырые яйца и не заболеть сальмонеллезом
Сальмонеллез — это инфекционное заболевание, которое передается через пищу. Чтобы избежать этого, при употреблении яиц нужно соблюдать некоторые правила:
- Жарить яйца следует с обеих сторон, а варить — не менее 10 минут.
- Не пейте сырые яйца и откажитесь от употребления яичницы «глазуньи» и домашнего майонеза с сырыми яйцами.
Как следует обработать сырое яйцо перед использованием
Сырые яйца могут содержать бактерию сальмонеллы, поэтому перед использованием их следует обработать. Вот несколько рекомендаций:
- Яйца нужно мыть и дезинфицировать даже перед варкой.
- Не следует употреблять яйца в сыром виде, яйца всмятку или в виде глазуньи.
- Не рекомендуется использовать сырые яйца для приготовления блюд, которые не подвергаются термической обработке.
Для чего пить сырые яйца по утрам
Сырые яйца могут быть полезны для здоровья, особенно в качестве источника белка. В одном сыром яйце содержится весомая доля дневной нормы холина, который положительно влияет на работу мозга и сердца. Также сырые яйца часто пьют спортсмены на завтрак для того, чтобы мышцы хорошо росли.
Нужно ли мыть сырые яйца
Мыть яйца перед хранением не рекомендуется, так как это может привести к потере органического слоя на скорлупе, который защищает яйца от порчи. Поэтому лучше хранить яйца без мытья, а обрабатывать перед употреблением.
Как использовать сырые яйца в блюдах
Сырые и полусырые яйца были использованы в блюдах кухни многих народов уже давно. Они используются в соусах, кремах, выпечке и даже в коктейлях. Однако, чтобы использовать их безопасно, нужно обязательно следовать правилам, описанным выше.
Выводы
Сырые яйца могут быть не только вкусным, но и полезным продуктом. Они содержат витамины, минералы и белки, которые необходимы для нашего здоровья. Однако перед употреблением их нужно обработать, чтобы избежать сальмонеллеза. Обязательно готовьте яйца в соответствии с рекомендациями и используйте только для блюд, которые проходят термическую обработку.