Как можно использовать яичные белки

Яичные белки — это вкусный и полезный ингредиент, который можно использовать во многих вкусных и здоровых блюдах. Они богаты белком, который необходим для здоровья мышц и костей, а также содержат множество других полезных веществ, таких как фолиевая кислота, железо и цинк. Рассмотрим несколько интересных рецептов и полезных советов о том, как использовать яичные белки.

1. Интересные рецепты с яичным белком
2. Полезные советы о яичных белках
3. Вывод

Интересные рецепты с яичным белком

1. Картофель, запеченный в яичном белке. Очень простой и вкусный рецепт, который хорошо подойдет для обеда или ужина. Для приготовления необходимо натереть картофель на крупной терке, смешать с яичными белками и запечь в духовке до золотистого цвета.
2. Форель в панцире из соли и яичного белка. Это блюдо изысканной кухни, которое можно приготовить на любой праздник. Для приготовления необходимо смешать соль и яичный белок, накрыть этой смесью форель и запечь в духовке до готовности.
3. Суфле из яичных белков с малиной. Очень нежный и воздушный десерт, который никого не оставит равнодушным. Для приготовления необходимо взбить яичные белки до пиков, добавить малину и выпекать в духовке до готовности.
4. Запеканка из яичных белков, кальмаров и брокколи. Очень вкусное и сытное блюдо, которое хорошо подойдет для обеда или ужина. Для приготовления необходимо смешать яичные белки, кальмары, брокколи и выпекать в духовке до золотистого цвета.
5. Лимонный пирог с запеченными белками. Очень свежий и ароматный десерт, который можно приготовить на любой праздник. Для приготовления необходимо смешать яичные белки, лимонный сок и выпекать в духовке до готовности.
6. Яблочный пирог со взбитыми белками. Очень простой и вкусный пирог, который можно приготовить на завтрак или обед. Для приготовления необходимо смешать яичные белки, яблоки и выпекать в духовке до золотистого цвета.

Полезные советы о яичных белках

1. Можно ли есть сырые яичные белки? Помимо очевидного вреда, есть и мелкие нюансы. Например, доказано, что сырой яичный белок усваивается хуже, чем вареный. Если вареный белок усвоится на 90%, то сырой — только на 50%. Также употребление сырого яичного белка может негативно сказываться на усвоении биотина, то есть витамина В7, который содержится в желтке.
2. Сколько можно хранить в холодильнике яичные белки? С белками все ещё проще: в холодильнике они хранятся до 4 дней в банке или контейнере с крышкой. В морозилке пролежат до 3 месяцев.
3. Какой десерт можно приготовить из яичного белка? Существует множество вариантов десертов, которые можно приготовить из яичных белков. Самые популярные из них: суфле, меренги, яблочный пирог, лимонный пирог, клубничный мусс и т.д.
4. Как называется взбитые яичные белки? Меренги, или безе — это наиболее известные названия. Французское безе изготавливается из взбитых сахаром белков и выпекается в течение длительного времени при невысокой температуре. Швейцарское безе готовится немного по-другому: яичные белки взбиваются над водяной баней, чтобы они стали более плотными и густыми.

Вывод

Яичные белки — это вкусный и полезный продукт, который можно использовать для приготовления множества разнообразных блюд. Они богаты белком, который необходим для здоровья мышц и костей, а также содержат множество других полезных веществ, таких как фолиевая кислота, железо и цинк. Если вы хотите научиться готовить из яичных белков что-то новое и интересное, то используйте наши рецепты и полезные советы. В этой статье мы рассмотрели несколько интересных рецептов, ответили на некоторые вопросы и поделились полезными советами. Благодаря этой информации вы сможете использовать яичные белки с максимальной выгодой для вашего здоровья и вкуса.