Как называется печь для выпечки лаваша

Тандыр — это особый тип печи-жаровни, который используется для приготовления разнообразной пищи народами Азии, Кавказа, Балканского полуострова и других регионов мира. Эта печь имеет шарообразную или кувшинообразную форму и может быть использована для выпечки лаваша, мяса, овощей и других блюд.

1. Как называется печь для выпечки хлеба: Хлебопекарные ротационные печи
2. Как называется сковорода для лаваша: Садж (Сач или тава)
3. Как в старину называли печь: Царица Русской Избы

Как называется печь для выпечки хлеба: Хлебопекарные ротационные печи

Хлебопекарные ротационные печи являются одним из самых распространенных типов печей для выпечки хлеба. В процессе выпекания хлеб подвергается обдуву горячим воздухом внутри камеры и при этом вращается на специальных стеллажных тележках. Это создает оптимальные условия для быстрой и равномерной прожарки хлеба.

Как называется сковорода для лаваша: Садж (Сач или тава)

Садж — это сковорода без бортиков, слегка вогнутая форма, обычно изготовленная из чугуна. Она используется для приготовления армянского лаваша, который выпекается прямо на поверхности сковороды. С помощью саджа можно получить тонкий, хрустящий лаваш, который идеально сочетается с различными блюдами.

Как в старину называли печь: Царица Русской Избы

В старину печь в русских крестьянских домах называли «царицей русской избы». Эта печь занимала центральное место в жизни крестьян — она грела, кормила, лечила, сушила, стирала, гадала и даже предсказывала погоду. В настоящее время эту традицию сохраняют не все, но многие люди все еще испекут в печи хлеб или другую пищу.

Какое оборудование нужно для производства лаваша:

Для производства армянского лаваша не требуется сложного оборудования. Стандартный набор оборудования для выпечки хлеба также может использоваться и для выпечки лаваша. Это включает в себя мукопросеиватель, тестомес, специальную тестораскаточную машину и хлебопечь для выпечки лаваша. Дополнительно могут использоваться опрыскиватель и технологический стол для более эффективного производства.

Полезные советы:

• Для приготовления лаваша необходимо использовать высококачественную муку.
• Не перепекайте лаваш, иначе она может стать слишком твердой.
• При использовании саджа необходимо хорошо разогреть поверхность перед выпечкой лаваша.
• Лаваш можно использовать как средство для подачи еды, например, вместо тарелки или питы.
• Если у вас нет специального оборудования для выпечки лаваша, можно использовать обычную духовку и прокладывать лаваш на бумажном полотенце для сохранения формы.

Вывод:

Печь тандыр, сковорода садж и хлебопекарные ротационные печи являются важными элементами приготовления армянского лаваша и других блюд. Для производства лаваша необходим минимальный набор оборудования, который также может использоваться для выпечки хлеба. Важно помнить о качественных ингредиентах и о том, что правильно приготовленный лаваш может стать идеальным дополнением к любому блюду.