Как правильно называются куриные ножки
Курицу можно готовить целиком, или разбирать на части и приготовлять каждую отдельно. Для тех, кто не знает, как правильно называются куриные части, мы подготовили небольшой обзор.
- Грудка
- Нога
- Окорок
- Куриные ножки: что это
- Как правильно называть мясо куриных ножек
- Советы по приготовлению мяса куриных ножек
- Заключение
Грудка
Грудка куриная — это белое мясо, которое относительно сухое, но имеет приятный вкус и аромат. Грудку можно готовить на гриле, жарить, варить, печь — эта часть курицы не претендует на какое-либо особое готовление. Грудную кость удобно использовать для приготовления бульона.
Нога
Нога куриная состоит из двух сегментов — голени и бедра. Голень — темное мясо нижней части ноги, бедро — темное мясо верхней части ноги. Голень имеет нежную мякоть, легко отделяется от кости, идеально подходит для жарки, тушения и приготовления супов. Бедро обладает более плотной мякотью, но также хорошо подходит для жарки или варки.
Окорок
Окорок куриный — это часть курицы, состоящая из бедра вместе с голенью на кости. Окорочки можно приготовить на гриле, жарить, запекать в духовке. Мясо на окороках более жирное, чем на остальных частях курицы, поэтому имеет более насыщенный вкус.
Куриные ножки: что это
Куриные ножки — это мясная часть курицы, которая включает в себя голень на кости. Нежное, сочное мясо на двух косточках идеально подходит для жарки, тушения, запекания и приготовления супов. Куриные ножки — отличный продукт для приготовления закусок и блюд в китайском или тайском стиле.
Как правильно называть мясо куриных ножек
Куриные ножки могут называться по-разному в разных регионах мира и на разных языках. В России они чаще всего называются куриными голенью или просто голенью. В других странах они известны под названием drumsticks (США, Великобритания), pilon (Мексика, Испания), cuisses de poulet (Франция), 叉燒腿 (Китай).
Советы по приготовлению мяса куриных ножек
- Перед приготовлением не забудьте обмыть мясо и обсушить его.
- Если вы собираетесь жарить куриные ножки, попробуйте их запечь в духовке — так вы получите более здоровое и хрустящее блюдо.
- При жарке куриных ножек не используйте растительное масло повторно — оно может содержать канцерогенные вещества и стать причиной развития рака.
- Если вы хотите, чтобы мясо стало более сочным и мягким, вмассируйте в него немного оливкового масла и оставьте на несколько часов в холодильнике.
- Никогда не готовьте куриные ножки в вареном виде — они будут некрасивые и потеряют вкус.
- Используйте специи и приправы, чтобы придать куриным ножкам интересный вкус и аромат. Такие специи, как розмарин, тимьян, чеснок, имбирь, хорошо сочетаются с куриным мясом.
Заключение
Куриные ножки — прекрасный продукт, который отлично подойдет для приготовления разнообразных блюд. Зная, как правильно называются куриные части, вы сможете выбрать наиболее подходящую для вашего рецепта. Помните, что правильное приготовление курицы не только улучшает ее вкус, но и делает блюдо более полезным и диетическим.