Как правильно замачивать орехи перед употреблением

Помимо удаления мусора и микробов, замачивание позволяет избавиться от фитиновой кислоты, которая присутствует в орехах и блокирует усвоение полезных веществ. Кроме того, замачивание способствует улучшению вкусовых качеств и консистенции орехов.

1. Как правильно замачивать орехи
2. В чем можно замачивать орехи
3. Какой вид орехов нужно замачивать
4. Рекомендации
5. Заключение

Как правильно замачивать орехи

Для замачивания орехов необходимо выбрать небольшую посуду и налить в нее питьевую воду комнатной температуры. Для разных видов орехов время замачивания может варьироваться, как было указано выше. После замачивания необходимо тщательно промыть орехи под проточной водой.

В чем можно замачивать орехи

Стандартным вариантом для замачивания орехов является использование чистой питьевой воды. Однако, некоторые сторонники здорового питания рекомендуют использовать подсоленную воду, чтобы усовершенствовать процесс замачивания. Небольшое количество соли способствует разрушению фитиновой кислоты и помогает лучшему усвоению полезных веществ.

Какой вид орехов нужно замачивать

Наибольшей необходимостью в замачивании обладают грецкие и кедровые орехи, пекан и фундук. Они должны быть подвергнуты замачиванию не менее 8 часов. Кешью следует замачивать примерно 6 часов, а макадамия — около 4 часов.

Рекомендации

• Не забывайте о том, что необходимо тщательно промыть орехи после замачивания.
• Помните, что орехи, которые окрасили воду, не следует употреблять.
• Храните замоченные орехи в холодильнике, чтобы сохранить их свежесть и улучшить вкусовые качества.
• Если нет возможности замачивать орехи, можно воспользоваться быстрорастворимой фитазой, которая также помогает разрушить фитиновую кислоту.
• Следите за количеством употребляемых орехов, так как они содержат высокое количество калорий.

Заключение

Замачивание орехов перед употреблением — это важный шаг на пути к здоровому питанию. Оно не только помогает избавиться от вредных примесей, но и повышает питательность продукта. Следование рекомендациям поможет сделать процесс замачивания максимально эффективным и безопасным.