Как приготовить кальмары в сковороде
Кальмары — прекрасный выбор для вкусного, полезного и легкого блюда. Однако, перед тем как приступать к приготовлению, важно знать несколько важных деталей. В этой статье мы раскроем все секреты, которые позволят быстро и без проблем приготовить кальмары в сковороде.
- Нужно ли варить кальмары перед тем как жарить
- Сколько по времени нужно варить кальмаров
- Как лучше всего чистить кальмары
- Как правильно варить кальмары замороженные
- Полезные советы для приготовления кальмаров в сковороде
- Вывод
Нужно ли варить кальмары перед тем как жарить
Первый вопрос, который возникает при приготовлении кальмаров — нужно ли их варить перед жаркой? Да, перед жаркой кальмары следует отварить или пожарить до готовности. Вы можете нарезать их на кольца или соломку, обмакнуть в льезон и панировочные сухари, а затем жарить на растительном или сливочном масле на среднем огне не более 5 минут.
Сколько по времени нужно варить кальмаров
Среднее время быстрого приготовления кальмаров — 2-3 минуты. Важно следить и не пропустить момент закипания воды в кастрюле с моллюсками. Если кальмары долго варить, они потеряют вкус и станут жесткими, как резина.
Как лучше всего чистить кальмары
Чистка кальмаров — процесс, к которому многие относятся негативно. Однако, есть способ, который делает этот процесс быстрым и не очень сложным. Опустите кальмаров на 5-10 секунд в кипяток. Теперь кожица начнет сворачиваться, и верхняя пленка легко отделится, когда кальмары будут полностью охлаждены.
Как правильно варить кальмары замороженные
Если у вас есть замороженные кальмары, не стоит расстраиваться — они тоже великолепно подходят для приготовления в сковороде. Вам нужно вскипятить воду, добавить соль и другие специи, если хотите, и после добавить тушки кальмаров. Засеките время: рекомендуется варить их в кипящей воде 2 минуты. Важно помнить, что размораживать кальмары нужно исключительно в холодильнике, а не в горячей воде или микроволновке.
Полезные советы для приготовления кальмаров в сковороде
- Используйте свежие или оттаившие тушки кальмаров.
- Следите за временем приготовления кальмаров, чтобы они не стали слишком жесткими или пережаренными.
- Для того чтобы достичь эффекта гриль, можно использовать гриль-сковороду.
- Если вы желаете получить более ароматное и вкусное блюдо, добавьте приправы или специи по вкусу.
- Всегда держите под контролем огонь, который используете для жарки кальмаров.
- Подавайте кальмары со свежими овощами, листьями салата и лимоном.
Вывод
Приготовление кальмаров в сковороде — быстрый, удобный и простой способ приготовить чудесное блюдо. Однако, чтобы добиться наилучшего состояния кальмаров, стоит соблюдать рекомендации по их приготовлению: отваривать перед жаркой, следить за временем приготовления, выбирать свежие тушки и добавлять специи по вкусу. При следовании этим рекомендациям вы получите вкуснейшие кальмары, которые будете готовить снова и снова.