Как растопить сливочное масло чтобы получилось топленое
Сливочное масло — это один из самых любимых ингредиентов для приготовления различных блюд. Топленое масло имеет более насыщенный и ароматный вкус, что делает его идеальным выбором для запеканок, соусов и многих других блюд. В этой статье мы расскажем, как правильно растопить сливочное масло, чтобы получить топленое.
- Сколько надо топить сливочное масло чтобы получилось топленое
- Как правильно растопить сливочное масло
- Как топится настоящее сливочное масло
- Как довести сливочное масло до топленого
- Заключение
Сколько надо топить сливочное масло чтобы получилось топленое
Прежде чем начать процесс растапливания сливочного масла, вы должны определить, сколько его вам нужно. Из 1 кг сливочного масла получается около 700 г топленого. Если вам нужно меньше, то просто возьмите соответствующее количество.
Как правильно растопить сливочное масло
Для растопления сливочного масла используйте сотейник с толстым дном. Установите датчик температуры конфорки на минимум и поставьте сотейник на плиту. Нарежьте сливочное масло на кусочки (так быстрей расплавятся), сложите в сотейник и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите масло до того состояния, когда на поверхности начнет появляться белая пена. Важно не доводить продукт до закипания — как только на поверхности появляется пена, снимайте сотейник с плиты.
Как топится настоящее сливочное масло
Если вы хотите убедиться, что у вас настоящее сливочное масло, а не маргарин, то можно воспользоваться простым методом. Положите кусочек масла в горячую воду. Сливочное масло растает в воде на поверхности, превратившись в неоднородную полупрозрачную лужицу, тогда как маргарин ляжет густым плотным слоем. Если вы размешаете воду с сливочным маслом, оно растворится, в то время как маргарин просто распадется на мелкие частицы, оставив воду прозрачной.
Как довести сливочное масло до топленого
Снимите пенку деревянной ложкой и продолжайте кипятить масло до тех пор, пока оно не станет прозрачным, внизу не осядет сыворотка, а сверху не перестанет образовываться новая пена. Оставьте масло 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы все нежелательные частицы осели на дно, а масло стало прозрачным. Затем осторожно вылейте топленое масло, оставив осадок на дне.
Заключение
В этой статье мы поделились полезными советами по растапливанию сливочного масла для получения топленого. Всегда используйте сотейник с толстым дном, постоянно помешивайте масло и не доводите его до закипания. Когда вы снимете пенку, продолжайте кипятить масло до тех пор, пока оно не станет прозрачным. Оставьте масло на несколько часов при комнатной температуре, затем вылейте топленое масло, оставив осадок на дне. Следуя этим простым советам, вы сможете наслаждаться ароматным и насыщенным вкусом топленого сливочного масла.