Как в старину готовили щи

1. Подготовьте глиняный или чугунный горшок и разжигите русскую печь. Затем, на середину горшка уложите немного мелко нарубленной сухостоиной (сухой ветки) и оставьте на 10-15 минут, чтобы весь горшок нагрелся.
2. Слегка обжарьте курицу с луком и морковью на сковороде до золотистого цвета, а затем нарежьте мясо кубиками и положите его на дно горшка.
3. Измельчите картофель кубиками и положите его вместе с капустой на мясо.
4. Нарежьте помидоры на кусочки и добавьте их в горшок вместе с чесноком и солью по вкусу.
5. Накройте горшок крышкой и поместите его в русскую печь, где щи должны готовиться в течение 2-3 часов до готовности.

2. Полезные советы для приготовления щей в старинном стиле
3. Выводы

• Глиняный или чугунный горшок в русской печи — основа для создания настоящих щей.
• Все ингредиенты должны быть нарезаны мелкими кубиками для более равномерного проготовления.
• Для придания кисловатого пикантного вкуса можно добавлять квашеную капусту.

Полезные советы для приготовления щей в старинном стиле

1. Чтобы мясо не стало жестким после приготовления, добавьте его в горшок только после того, как он нагреется в русской печи.
2. Если вы используете чугунный горшок, то нужно его разогреть на газовой плите перед тем, как поместить его в русскую печь.
3. Чтобы щи получились особенно вкусными, можно добавить в их состав ароматные специи, такие как лавровый лист, кинзу или перец.

Выводы

Щи — это национальное блюдо русской кухни, которое готовится уже более тысячи лет. Сегодня мы можем насладиться настоящими старинными щами, варенными в глиняном или чугунном горшке в надежной русской печи. Попробуйте приготовить этот известный суп в старинном стиле, чтобы почувствовать истинный вкус и атмосферу русской кухни.