Какие национальные блюда у армян
Армянская кухня уникальна, как и сама страна. Ее блюда славятся уникальным сочетанием приправ, ярким вкусом и разнообразием ингредиентов. В этой статье мы поговорим о самых популярных и любимых блюдах армянской кухни, а также посмотрим на традиции и рецепты, которые делают армянскую кухню действительно уникальной.
- Самые популярные блюда армянской кухни
- Хоровац
- Толма
- Кюфта
- Долма
- Хаш
- Лаваш
- Что любят армяне есть
- Какие блюда готовят армяне
- Хариса
- Ишхан
- Манты
- Гапама
- Гата
- Заключение
Самые популярные блюда армянской кухни
Хоровац
Хоровац — самый популярный и знаменитый из мясных блюд, шашлык из больших кусков мяса, в основном из свинины. Это блюдо считается одним из символов армянской кухни. Мясо, нарезанное на куски или на кости, маринуется в смеси из лука, соли, черного перца и других приправ, а затем обжаривается на огне. Сервируется с луком и зеленью.
Толма
Толма — любимое армянское блюдо и неотъемлемая часть традиционных армянских застолий и семейных посиделок. Это блюдо представляет собой рулетики из виноградных листьев, в которых фарш из мяса (телятины, говядины, баранины) смешивается с рисом, луком и пряностями. Толма бывает как мясная, так и овощная, готовится она с курицей, говядиной, свининой.
Кюфта
Кюфта — это армянские тефтели, которые часто готовят на больших семейных застольях. Фарш готовится из мяса (говядина, свинина, телятина) и затем смешивается с луком, петрушкой, мятой, куркумой и другими пряностями. Формируются небольшие шарики и жарятся на сковороде.
Долма
Долма — армянские голубцы, которые состоят из виноградных, капустных или цуккининых листьев, обернутых в фарш из мяса, риса и специй. Долма готовятся на больших праздниках и семейных трапезах.
Хаш
Хаш — это мясной суп из говядины или баранины, с добавлением картофеля, лука, чеснока и других приправ. Это одно из древнейших блюд армянской кухни и является любимым угощением в холодную погоду.
Лаваш
Лаваш — это тонкий армянский хлеб, который, как правило, пекут на каменном духовом шампуре. Лаваш подают практически ко всем блюдам армянской кухни.
Что любят армяне есть
Помимо вышеупомянутых блюд, армяне также любят блюда из овощей, включая толму из овощей, без мяса. Это блюдо называется “пасуц толма” и состоит из красной фасоли, бобов гарбанзо, чечевицы, размолотой пшеницы, томатной пасты, лука и много специй и приправ, обернутых в капустные листья.
Какие блюда готовят армяне
Вот несколько блюд, которые готовят армяне на своих кухнях и которые вам следует попробовать будучи в Армении:
Хариса
Приготовленная всего из двух ингредиентов, курицы и дробленой пшеницы, хариса — обманчиво простое угощение. Хариса готовится довольно долго (около 4-5 часов), но результат стоит того. Она обладает густой консистенцией, сливочным вкусом и ароматом пряностей.
Ишхан
Ишхан — понравится всем любителям рыбы. Это шашлык из свежевыловленных рыб, приготовленный на гриле с использованием армянских приправ и лимона.
Манты
Манты — это традиционное блюдо, которое готовят в разных странах, но в Армении оно обладает своим неповторимым вкусом. Манты — это паровые пельмени с начинкой из мяса и трав.
Гапама
Гапама — это армянская версия тыквенной запеканки. Это блюдо готовится из нарезанной тыквы, цуккини, риса, лука, чеснока и томатной пасты, приправленных большим количеством пряностей.
Гата
Гата — это сладкое печенье из слоеного теста с начинкой из тминного семени, орехов и меда. Гата часто готовят на Новый год и на другие праздники.
Заключение
Армянская кухня — это настоящий кладезь вкуса, аромата и традиций. Если вы посетите Армению, обязательно попробуйте местные блюда, которые отражают дух этой удивительной страны. Пусть армянская кухня станет для вас открытием и отличным способом познакомиться с местной культурой и традициями.