Когда добавлять соль в нут
Соль является одним из самых важных ингредиентов при приготовлении пищи. Однако, ее добавление имеет свои тонкости, которые необходимо учитывать, чтобы получить вкусное и гармоничное блюдо. В этой статье мы расскажем, когда и как нужно добавлять соль в нут, соусы, овощные блюда, бобовые злаки, супы и бульоны.
- Когда добавлять соль в нут
- Когда добавлять соль в соусы
- Когда лучше добавлять соль в овощные блюда
- Когда лучше добавлять соль в бобовые злаки
- Почему нужно добавлять соль в супы и бульоны в начале и в конце
- Выводы
Когда добавлять соль в нут
Нут — это один из самых полезных продуктов в мире. Он богат белком, кальцием, железом и другими важными питательными веществами. Для того, чтобы получить максимальную пользу от нута, его нужно правильно приготовить.
Соль и специи следует добавлять уже в полностью готовые бобы. Нут нужно всыпать в чашу мультиварки, на 1 стакан продукта добавить литр воды и поставить режим «Тушение», «Каша» или «Ячневая каша» (в зависимости от модели). Залить кипятком и варить до готовности. Примерно за 20 минут до окончания варки нужно добавить соль. Если в процессе варки нут будет необходимо досушить, можно добавить кипящую воду.
Когда добавлять соль в соусы
Соусы — это незаменимый компонент многих блюд. Однако, не все знают, когда нужно добавлять соль в соусы, чтобы они получились вкусными и аппетитными.
Лучше всего досолить соус в конце. Преподаватель детского курса «Школы Еды» Виталий Тихонов советует не солить бульон, если вы планируете использовать его для приготовления соуса. Бульон уварится, вкус его концентрируется, и он может оказаться пересоленным.
Когда лучше добавлять соль в овощные блюда
Овощные блюда — это низкокалорийные и полезные блюда, которые помогают поддерживать здоровье. Чтобы они получились вкусными, нужно знать, когда и как добавлять соль.
Если вы готовите тушеные овощи, то соль нужно добавлять в середине готовки. Холодные блюда нуждаются в большем количестве соли, чем горячие. Это связано с тем, что восприятие холодных и горячих блюд разное.
Когда лучше добавлять соль в бобовые злаки
Бобовые злаки, такие как фасоль, горох, чечевица, богаты белком и железом. Они также довольно сложно перевариваются, поэтому нужно дополнительно уделять внимание при их приготовлении.
Бобовые злаки лучше всего солить в конце приготовления. Это позволит им сохранить свою форму и текстуру, а также сберечь полезность и вкус.
Почему нужно добавлять соль в супы и бульоны в начале и в конце
Супы и бульоны — это классические блюда русской и мировой кухни. Они богаты витаминами и минералами, а также незаменимы при простудных заболеваниях.
Супы и бульоны нужно солить и в начале, и в конце. Это необходимо для того, чтобы в воду перешли те белки, которые связываются только с молекулами натрия. На кастрюлю до 5 литров достаточно столовой ложки соли: больше не нужно, потому что вода будет выкипать, так что бульон может оказаться пересоленным.
Выводы
Добавление соли является одним из главных этапов приготовления пищи. Согласно рекомендациям профессионалов, соль следует добавлять в разное время в зависимости от конкретного продукта. Важно помнить о правильной мере и не пересаливать блюда. С этих советов вы станете настоящим гуру в приготовлении вкусной и полезной пищи!