Можно ли есть сырой горох

Горох один из самых популярных ингредиентов в кухне. Он может быть приготовлен различными способами и входит в многие блюда, а также в консервы и замороженные продукты. Но можно ли есть горох сырым?

1. Сырой горох — полезность и опасность
2. Польза гороха
3. Как кушать свежий горох
4. Кому следует избегать гороха
5. Рекомендации по использованию гороха в кулинарии
6. Выводы

Сырой горох — полезность и опасность

Сырой горох известен своим распространенным действием на кишечник, который может вызвать дискомфорт и даже болезнь у некоторых людей. Однако, если горох подвергнут тепловой обработке, такой риск устраняется. Вместе с тем, стручковый горох можно есть сырым, если он предварительно очищен и не оказывает никакого дискомфорта.

Польза гороха

Горох — один из самых полезных овощей. Он содержит много белка, что особенно важно для вегетарианцев и веганов. Кроме того, горох обладает мочегонным, желчегонным и послабляющим действием, что способствует выведению лишней жидкости и рекомендуется людям с заболеваниями печени, почек, сердца, и гипертонии.

Как кушать свежий горох

Когда кушаете стручковый горох, он может быть как вареным, так и сырым. Если он свежий, то его можно добавлять в салаты, соте, в соусы или просто съедать на закуску. Однако, для многих видов гороха ингибиторы ферментов могут вызвать пищеварительные проблемы, поэтому желательно его парового отварить.

Кому следует избегать гороха

Несмотря на свои многочисленные преимущества, сырой горох не рекомендуется людям, страдающим от нефритов, патологий пищеварения, холецистита и язвенных болезней. Также горох следует избегать при тромбофлебитах.

Рекомендации по использованию гороха в кулинарии

Если вы любите горох, то мы рекомендуем следующие способы приготовления:

• Добавляйте к стручковому гороху картофель, морковь, цветную капусту и т.д. для создания вкусных и сытных блюд.
• Используйте обычный горох в качестве добавки к салатам, стью или омлетам.
• Бланшируйте горох перед заморозкой.
• Использовать в роли гарнира (гречка, рис)

Выводы

Горох — полезный и питательный овощ, который можно приготовить различными способами. Вы можете есть его сырым, если он очищен, но термическая обработка помогает избежать риска пищеварительных проблем. Но, кто-то может рискнуть, если положительный вкус пересиливает небольшое недомогание. Сохраняйте меру и умеренность в употреблении гороха, и он принесет вам много преимуществ в своей пищевой культуре!