Можно ли готовить су-вид без вакуума
Можно ли готовить су-вид без вакуума: реальность или фикция?
Су-вид — это процесс готовки пищи при низкой температуре в соответствии с определенными правилами и технологиями. И хотя су-вид обычно связывают с использованием вакуумного упаковщика и специальных пакетов, на самом деле, есть способы готовки су-вид дома без необходимости прибегать к дорогостоящим технологиям и оборудованию.
- Обязательно ли использовать вакуумные пакеты для су-вид
- Можно ли су-вид без сумки
- Как приготовить стейк су-вид без вакуумного упаковщика
- Нужен ли вакуумный упаковщик для использования су-вид
- Выводы
- Советы
Обязательно ли использовать вакуумные пакеты для су-вид
Вакуумные упаковщики и пакеты — это одна из самых популярных технологий, которые используются при приготовлении пищи су-вид. Однако, вы можете готовить при помощи обычных пакетов с застежкой-молнией. Некоторые повара даже считают, что стандартные пакеты для хранения еды превосходят вакуумные пакеты в некоторых случаях. К тому же, не нужно покупать дорогостоящее оборудование, чтобы начать приготовление превосходных блюд су-вид.
Можно ли су-вид без сумки
Некоторые виды приготовления пищи су-вид не требуют использования пакетов. Так, например, можно использовать специальную печь для парового приготовления, которая гениальным образом «запаивает» продукты, установив температуру внутри печи на 100% и точно контролируя окружающую температуру. Такой метод может быть также эффективным и результативным.
Как приготовить стейк су-вид без вакуумного упаковщика
Как только вы определили, какой метод готовки су-вид выбрать, вам нужно будет определиться с ингредиентами. Если вы выберете обычный пакет с застежкой-молнией, то положите ингредиенты в пакет начиная с основного, а затем добавьте масло, ароматические добавки и, если нужно, маринады. Закрывайте застежку молнии почти полностью (80-90%), чтобы оставить некоторое пространство для выхода воздуха.
Нужен ли вакуумный упаковщик для использования су-вид
Вы действительно не нуждаетесь в оборудовании, которое обычно используется для приготовления блюд по технике су-вид. Однако, вакуумы и пакеты могут быть полезными, особенно если вы планируете готовить блюда су-вид периодически. Хорошие опции включают Foodsaver и Oliso, которые доступны по привлекательной цене. Anova Precision ™ Vacuum Sealer Bags безопасны для хранения в холодильнике и морозильной камере, а также предназначены для продолжительного приготовления блюд су-вид.
Выводы
Готовка блюд су-вид без использования вакуумных пакетов и специального оборудования совершенно можно. Такие продукты, как полиэтиленовые пакеты и пищевая пленка, а также специальные печи, могут хорошо заменить вакуумные пакеты. В целом, выбор техники зависит от того, какие продукты вы готовите и как часто вы приготовите блюда су-вид.
Советы
- Используйте застежки-молнии для приготовления пищи су-вид, если для вас нет необходимости в дорогостоящих пакетах и оборудовании.
- Пробуйте различные методы приготовления су-вид, чтобы определить, какой наиболее подходит для вас и для ваших продуктов.
- Не забывайте правильно упаковывать продукты для су-вид, чтобы наслаждаться превосходным вкусом и текстурой блюд.