Нужно ли промывать икру перед жаркой

Жареная икра карася является излюбленным блюдом не только для рыбаков, но и для любителей сладководных рыб. Она готовится быстро и легко, однако необходимо помнить об одном важном моменте: перед жаркой икру обязательно нужно промыть. Почему так важно? Обычно при чистке рыбы на икру могут попасть частички чешуи или крупицы чистки рыбы, поэтому для того, чтобы избежать неприятных ощущений во время ее употребления, необходимо тщательно промыть икру перед жаркой.

1. Нужно ли промывать икру
2. Можно ли промывать икру водой
3. Нужно ли промывать икру после засолки
4. Какой водой промывать икру
5. Полезные советы
6. Выводы

Нужно ли промывать икру

Но промывать икру нужно не только из-за остатков чешуи или чистки рыбы. Перед жаркой икру необходимо промыть тщательно, чтобы избавиться от грязи, дряблой кожицы и остатков крови. Самый лучший способ промыть икру — обмыть ее под холодной проточной водой. После этого мешочек с икринками нужно оставить на 10–15 минут в дуршлаге для стекания влаги.

Можно ли промывать икру водой

После того, как икру тщательно промыли, ее можно поместить на блюдечко и подать на стол, либо уложить в стеклянную баночку, хорошо ее закрыть крышкой и отправить в холодильник. При этом важно не забывать о том, что икру нельзя промывать горячей водой — это может негативно повлиять на ее вкус и текстуру. Также не следует промывать икру от излишков соли или постороннего запаха холодной пресной водой.

Нужно ли промывать икру после засолки

После засолки и перед жаркой икру нужно промыть еще раз, чтобы избавиться от лишних солей и темных или поврежденных икринок. Используя спиральные насадки на минимальной скорости, можно легко избавиться от пленки, а остатки пленки убрать вручную. После этого икру следует промыть в чистой проточной воде два-три раза.

Какой водой промывать икру

Ястыки (икру в пленке) необходимо прополоскать в холодной подсоленой воде ( 30 г соли на 1 л воды), затем аккуратно снять пленку и извлечь икринки. Для удаления остатков соли можно использовать раствор уксуса или лимонного сока. Но если икра уже достаточно соленая, ее следует только промыть под холодной проточной водой.

Полезные советы

• Если вы готовите не очень большое количество икры, можно использовать для промывки одну из салфеток для детей — они помогут удалить все виды загрязнений.
• Если вы собрались готовить икру на завтрак, лучше промыть ее вечером и отправить в холодильник на ночь, чтобы она успела просохнуть.
• Убедитесь, что все инструменты, используемые при обработке икры, сухие и чистые.
• Помните, что икра не любит долгого хранения — ее лучше употреблять сразу после приготовления.

Выводы

Готовка икры — это приятный и легкий процесс. Но чтобы получить вкусное и качественное блюдо, необходимо помнить об особенностях приготовления. Тщательная промывка икры является одним из важных этапов готовки и помогает избежать неприятных ощущений во время ее употребления. Следуя простым правилам, можно приготовить икру не только быстро, но и вкусно.