Нужно ли размораживать долму перед приготовлением
Размораживать долму перед приготовлением не обязательно. Кроме того, если вы хотите заморозить сырую долму на зиму, то это отличное решение для тех, кто хочет быстро приготовить вкусное блюдо. При этом долма считается диетическим блюдом, так как листья долмы не обжариваются.
Но как правильно разморозить долму? Все просто — выкладываем ее в кастрюльку, плотно прижимая листья друг к другу, затем накрываем тарелкой и заливаем кипяченой водой. Не забывайте об этом шаге, иначе листья раскроются и придется кушать начинку отдельно.
Перед употреблением долму нужно разогреть. Она отлично сочетается с различными видами гарнира, такими как рис, гречка или овощи, либо с другими гарнирами.
Когда вы разложите всю долму в кастрюлю, залейте ее водой до последнего ряда и накройте перевернутой тарелкой, чтобы на протяжении всей варки долма не двигалась. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до низкого и варите около часа, пока рис не сварится.
И так, кратко о главных моментах приготовления долмы:
- Размораживать долму перед приготовлением не нужно
- Можно заморозить сырую долму на зиму и не терять ее вкусовые качества
- Размораживать долму нужно, выкладывая ее в кастрюльку, плотно прижимая листья друг к другу, затем заливая кипяченой водой и накрывая тарелкой
- Долму перед употреблением нужно разогреть
- Приготовление долмы занимает около часа на низком огне.
Советы:
- Если вы хотите придать своей долме более насыщенный вкус, добавьте к начинке мелко нарезанные зеленые луковицы и зелень
- Вместо риса можно использовать манную крупу для начинки долмы
- Если вы не любите рис, добавьте к начинке мелко нарезанные овощи, такие как морковь, лук или картофель
- Украсьте готовую долму свежей зеленью и подайте с соусом на основе йогурта или гречки.
Вывод: приготовление долмы — это довольно простой процесс, который не вызывает особых трудностей, если вы знаете основные правила. Заморозка долмы на зиму — отличный вариант для шустрых и занятых хозяек.