Нужно ли замачивать зеленую чечевицу перед варкой
Замачивать или не замачивать зеленую чечевицу перед варкой, вот вопрос, который интересует многих кулинаров. На самом деле, ответ на этот вопрос зависит от того, сколько времени есть на приготовление блюда и какая крупа будет использоваться.
- Необходимость замачивания зеленой чечевицы
- Сколько нужно замачивать зеленую чечевицу
- Сколько варить зеленую чечевицу без замачивания
- Какую чечевицу не нужно замачивать
- Советы по приготовлению зеленой чечевицы
Необходимость замачивания зеленой чечевицы
Перебрать и промыть крупу в холодной воде — общее правило перед приготовлением еды. Это необходимо, чтобы избавиться от возможных мусорных примесей и остатков производства. Также, замачивание зеленой чечевицы перед варкой позволяет ускорить процесс приготовления. Но есть нюанс: зеленая чечевица твердая, поэтому необходимо замочить ее на 1-2 часа, чтобы она стала мягче и варилась быстрее.
Сколько нужно замачивать зеленую чечевицу
Чтобы зеленая чечевица стала мягче, ее необходимо замочить в воде на 1-2 часа. Это поможет ускорить процесс варки и сократить время на приготовление блюда. Перед замачиванием крупу следует тщательно промыть под холодной водой.
Сколько варить зеленую чечевицу без замачивания
Зеленую чечевицу, если ее не замачивать, необходимо будет варить дольше — около 40 минут на небольшом огне. Если же зеленая чечевица была замочена, то ее можно варить всего 15-20 минут. Коричневую чечевицу также нужно замачивать перед варкой в течение 40-60 минут, а потом варить около 30 минут. Красную и желтую чечевицу замачивать не нужно и их варить необходимо всего 10-15 минут.
Какую чечевицу не нужно замачивать
Красную чечевицу перед варкой замачивать не нужно, она готовится быстрее, всего за 10-15 минут. Ее нужно лишь промыть под струей воды перед варкой и можно сразу начинать готовить.
Советы по приготовлению зеленой чечевицы
- Помните, что зеленая чечевица готовится дольше, чем другие виды чечевицы;
- Если вы решили использовать замоченную зеленую чечевицу, то вам будет достаточно 15-20 минут на ее варку, а если не замачивали, то приготовление займет около 40 минут;
- При варке зеленой чечевицы следите, чтобы она не распалась. Можно использовать средний огонь, чтоб не переварить ее;
- Для придания вкуса и аромата зеленой чечевицы можно добавить в бульон нарезанный красный лук, зелень или приправы;
- Если вы хотите приготовить салат с зеленой чечевицей, то слегка остудите ее после варки, аналогично как делается в случае с горячими картофелем.
В заключение можно отметить, что замачивание зеленой чечевицы перед варкой не является обязательным действием, но очень желательным. Это позволяет мягче сварить крупу и ускорить процесс приготовления блюда. Красную чечевицу перед варкой замачивать не нужно, а для других видов чечевицы время замачивания зависит от времени варки. Следуя данным рекомендациям, вы легко и быстро приготовите вкусное и полезное блюдо из чечевицы.