Почему называют корнишоны
История возникновения корнишонов и связанных с этим терминов огурцов и пикули имеет свойство увлекательности и интереса. В этой статье мы рассмотрим существенные отличия между корнишонами и огурцами, причем корнишоны входят в категорию узкоплодных огурцов, предназначенных для маринования и засолки.
- В чем разница между корнишонами и огурцами
- Почему цыплята корнишоны
- Что такое пикули и корнишоны
- Откуда пошло название огурец
- Подробные полезные советы, выводы и заключение
В чем разница между корнишонами и огурцами
Огурцы и корнишоны серьезно отличаются друг от друга по размеру. Корнишоны, в отличие от огурцов, отбирают зеленые фрукты до окончания их созревания. Это достигается путем частого обхода по огороду и постоянного отслеживания возможных изъянов и повышения качества.
Одной из причин, почему именно основным направлением органического и экологически чистого земледелия является расширение производства корнишонов, является высокое качество этого продукта. Категория «корнишон» заручилась славой высококачественного овоща, лучше подходящего для засолки и маринадов. Это может быть объяснено тем, что корнишон лучше сохраняет свои вкусовые и ароматические свойства после консервирования.
Почему цыплята корнишоны
В XVIII-веке селекционеры стали заниматься получением птиц с отличными качествами мяса. Именно в это время британский селекционер Гилберт получил новую породу кур с отличными мясными качествами, которых он назвал корнишами, в честь местности Корнуолл.
В период с 1866 по 1891 годы корнишоны стали знакомым продуктом на рынках Великобритании, и через 20 лет этот огурчик был представлен в США. Данный продукт отличался качественными показателями, нежели другие виды огурцов, по чертежам стали сажать во все страны Европы и на всей территории США.
Что такое пикули и корнишоны
Пикули — это небольшие огурцы, не достигающие длины в 3-5 см. Название данного продукта происходит от английского слова pickled, что означает «маринованный». Этот тип консервирования не применяется только к огурцам, но также к другим овощам.
Корнишоны — это огурчики снимаемые до полного созревания и используемые в качестве сырья для засолки и маринования. Во многих странах данный продукт известен под другими именами — английский огурец, японский огурец, малабарский огурец и т.д.
Откуда пошло название огурец
Этимологические исследования показали, что название «огурец» было заимствовано из среднегреческого слова agouros, что означает «огурец». Согласно исследованиям, данный термин произошел от аоros — «незрелый». Это объяснено тем, что огурец едят в несозревшем виде, а вот дыню (pepon) -ждут в зрелом состоянии.
Подробные полезные советы, выводы и заключение
Таким образом, корнишоны — это специально выведенный узкоплодный сорт огурцов, который отличается небольшим размером и высоким качеством. Они используются для консервирования и засолки, и хорошо сохраняют вкус и аромат. Пикули, с другой стороны, — это все овощи, которые могут быть маринованы или консервированы особым образом, а не только огурцы.
Несмотря на небольшие размеры и объем сбора, производство корнишонов и пикулей выгодно и продуктивно. Засоленные и маринованные продукты очень востребованы на рынке, а их качество высоко ценится потребителями во всем мире.
В итоге, рассмотрев историю, терминологию и особенности производства корнишонов и пикулей, можно заключить, что данный сегмент земледелия является перспективным и интересным. Использование узкоплодных сортов огурцов, в частности, корнишонов, в производстве маринованных и консервированных продуктов, для производства здоровой и экологически чистой пищи представляется современным и логичным решением для людей, следящих за своим здоровьем.