Сколько дней нужно солить плотву
Если вы любите рыбалку, то знаете, что плотва — небольшая рыбка, которую можно наловить достаточно много. Существует множество способов готовки плотвы, но засолка и сушка — один из самых популярных и сохраняющих все полезные свойства. В этой статье мы расскажем вам о том, сколько дней нужно солить плотву, какое время дня лучше для рыбалки, можно ли солить замороженную рыбу и многом другом.
- Сколько дней нужно держать рыбу в соли
- Сколько солить плотву сухим посолом
- Когда лучше ловить плотву утром или вечером
- Можно ли солить замороженную плотву
- Полезные советы по засолке плотвы
- Выводы
Сколько дней нужно держать рыбу в соли
Плотва, как и многие другие рыбы, славится полезными свойствами. Она богата белком и витаминами, а также содержит йод и фосфор, которые необходимы для здоровья. Чтобы рыба не «испортилась» и сохраняла все свои полезные свойства, необходимо правильно ее засолить.
Мелкую рыбу можно засолить в рассоле, под гнетом в прохладном месте, за 2-3 дня, а для более крупной необходимо 6-8 дней. Однако, если вы хотите получить максимальный результат, следует солить плотву не менее 14 дней. За это время убиваются все паразиты, которые могут находиться в рыбе.
Сколько солить плотву сухим посолом
Сухой посол — это еще один способ засолки плотвы. Среднее время сухого посола составляет 10-11 дней. Рыбу обязательно нужно придавить гнетом, чтобы предотвратить образование пустот между отдельными тушками или филе, где обычно могут размножаться бактерии. Именно благодаря гнету структура мяса рыбы уплотняется, что в свою очередь позволяет сохранить все полезные свойства плотвы и продлить ее срок годности.
Когда лучше ловить плотву утром или вечером
Летом плотва берет лучше утром и вечером, в полдень, в самую жару, клюет редко. Крупные экземпляры могут выходить на кормежку и ночью. По стоячей воде, кроме традиционной поплавочной удочки, можно использовать и фидер с дальним забросом. Удачной будет рыбалка с лодки.
Можно ли солить замороженную плотву
Если вы купили замороженную плотву и решили ее засолить, обязательно дайте ей разморозиться. Не стоит солить еще замороженную рыбу, так как она потеряет свой вкус и консистенцию, а также будет впитывать больше соли, что может привести к пересолке.
Полезные советы по засолке плотвы
- Подсолнуховое масло помогает сохранить свежесть рыбы и предотвратить ее окисление
- Добавление специй, трав и других приправ при засолке плотвы придает ей оригинальный вкус и аромат
- Перед сушкой рыбу промывают и вымачивают в воде для удаления излишков соли. Время вымачивания должно быть равно времени засолки
- Сушить рыбу лучше в холодильнике с включенным вентилятором. При высушивании на солнце все полезные свойства рыбы будут разрушены
Выводы
Плотва — полезная и вкусная рыба, которую можно засолить и сохранить на долгое время. Чтобы получить максимальный результат, необходимо засолить плотву не менее 14 дней. Сухой посол позволяет не только сохранить рыбу, но и улучшить ее вкусовые качества. Лучшее время для ловли плотвы — утро и вечер. Замороженную рыбу перед засолкой необходимо разморозить.