Сколько ферментировать свеклу
Как правильно ферментировать свеклу и какой эффект это дает? Сегодня мы поговорим о том, как быстро заквасить свеклу, сколько ее нужно ферментировать, как долго перевариваются разные виды свеклы и зачем вообще нужно употреблять ферментированную свеклу.
- Как быстро заквасить свеклу
- Чем полезна ферментированная свекла
- Как долго переваривается свекла
- Как правильно употреблять ферментированную свеклу
- Полезные советы
Как быстро заквасить свеклу
Чтобы ускорить процесс брожения свеклы, ее можно залить теплой водой и добавить кусочек ржаного хлеба, ложку сахара и два-три зубчика чеснока. В таком случае готовая квашеная свекла приобретает бледный цвет и становится мягкой, а рассол приобретает кисло-сладкий вкус. Оптимальное время для брожения свеклы составляет не менее 4-х дней.
Чем полезна ферментированная свекла
Ферментированная свекла содержит большое количество витаминов группы В (B6, B12) и витамина С, а также микроэлементы, такие как железо, кальций, калий, фосфор, витамин РР и другие полезные вещества. Она также содержит пробиотики, благотворно влияющие на микрофлору желудка и кишечника.
Как долго переваривается свекла
Свекла является медленным овощем, и для ее полного переваривания человеческому организму потребуется примерно 50 минут. Однако это время может отличаться в зависимости от способа приготовления свеклы. Так, вареная свекла переваривается быстрее, чем сырая.
Как правильно употреблять ферментированную свеклу
Для того чтобы получить максимальную пользу от ферментированной свеклы, ее следует употреблять в качестве закуски перед основным приемом пищи или добавлять в салаты. Чистую ложкой или вилкой нужно доставать только свежесделанную свеклу, а хранить ее следует в холодильнике в той же банке, в которой она была заквашена.
Полезные советы
- Для ускорения процесса брожения свеклы можно добавлять чеснок, ржаной хлеб и сахар.
- Ферментированную свеклу следует употреблять в качестве закуски перед основным приемом пищи или добавлять в салаты.
- Не следует употреблять ферментированную свеклу в больших количествах, так как это может вызвать неприятные ощущения в желудке.
- Свекла является полезным продуктом и ее следует регулярно включать в рацион, особенно если вы заботитесь о здоровье кишечника.
- Перед употреблением свеклу следует тщательно вымыть и очистить от верхних листьев и корней.