Сколько надо замачивать горох для пюре
Готовить пюре из гороха — задача не из легких, особенно для начинающих кулинаров. В этой статье мы расскажем вам о том, сколько времени нужно замачивать горох перед приготовлением пюре, как быстро разварить его до консистенции пюре и какие советы могут пригодиться вам в процессе приготовления.
- Начинаем с маринования
- Хитрость с содой
- Как быстро разварить горох до состояния пюре
- Время замачивания колотого гороха
- Советы профессионалов
- Выводы
Начинаем с маринования
Первое, что нужно сделать при приготовлении пюре из гороха — это подготовить крупу. Убедитесь, что горох не содержит камушков, мусора и темных горошинок, которые могут испортить вкус вашего блюда. Даже если крупа была упакована в заводской упаковке, промойте ее до получения прозрачной воды. Затем замочите горох в холодной воде на 5 часов, а лучше — на ночь. Это поможет значительно сократить время варки и ускорить процесс приготовления пюре.
Хитрость с содой
Если времени на маринование нет, можно воспользоваться хитростью профессионалов — добавить воду с содой. Это придает гороху мягкость и ускоряет процесс варки. Добавьте 1 столовую ложку соды на 1 литр воды и замочите горох на 1-2 часа.
Как быстро разварить горох до состояния пюре
На 2 стакана гороха понадобится трижды долить воду. Готовьте на среднем огне, помешивая время от времени. Чтобы получить пюре из гороха, необходимо варить его в течение часа до полного размягчения. Не лишайте гороха влаги, иначе он может стать жестким и сухим. Каждый раз вода должна едва покрывать горох на дне кастрюли.
Время замачивания колотого гороха
Для готовки пюре из колотого гороха достаточно замочить его на 1,5-2 часа. После этого залейте его водой из расчета 1 часть бобов на 3 части воды и варите до полного размягчения, помешивая время от времени, чтобы избежать прилипания ко дну.
Советы профессионалов
- Если вы хотите придать блюду более насыщенный вкус, добавьте в горох перец, лавровый лист, чеснок и другие специи. Ваше пюре из гороха будет незабываемо вкусным!
- Если горох не стал мягким после первого часа варки, не беспокойтесь и продолжайте готовить его еще 10-15 минут до желаемой консистенции.
- Если вы хотите, чтобы ваше пюре было более гладким, используйте блендер или погружной миксер для измельчения гороха до состояния пюре.
Выводы
Приготовление пюре из гороха — это процесс, который требует некоторых навыков и знаний. Однако, следуя нашим советам и рекомендациям, вы сможете легко и быстро приготовить вкусное блюдо, которое порадует своим насыщенным вкусом и ароматом. Не забывайте о мариновании и времени варки, и тогда ваше пюре из гороха получится идеальным!