Сколько по времени готовить дикую утку
Готовка дикой утки — это процесс, который требует внимания и времени. Однако, благодаря правильному подходу и использованию определенных техник, можно добиться превосходных результатов. В данной статье мы расскажем все, что необходимо знать о скорости и способах готовки дикой утки.
Время тушения
Одним из основных способов готовки дикой утки является ее тушение. Чтобы достичь наилучших результатов, необходимо тушить утку в течение 1,5-2 часов. Однако, это время может немного отличаться в зависимости от размера и возраста птицы.
Готовка в духовке
Для готовки дикой утки в духовке, необходимо сначала разогреть ее до температуры 200°C. Через 20 минут, когда утка достигнет нужную температуру, следует снизить температуру до 180°C и запекать утку в духовке в течение 2-2,5 часов. Затем у тушки нужно убрать крышку (фольгу) и допекать до образования корочки. Это придаст утке дополнительную хрустящесть и аромат.
Жарка утки
При жарке утки, необходимо сначала добавить в сковороду лук и затем мясо птицы. Нужно тщательно перемешать и жарить все на открытой крышке в течение 10-15 минут. Далее, добавляем 100 мл кипятка или мясного бульона в сковороду, закрываем крышкой и томим на медленном огне в течение 50-60 минут. Таким образом, мясо станет нежным и сочным.
Вымачивание мяса
В отличие от других видов мяса, приготовление дикой утки не требует ее предварительного вымачивания в маринаде. Довольно просто подержать ее в холодной воде, и процесс готовки можно считать начатым. Мясо дикой утки очень нежное и, если вы избегаете маринования, дополнительной мягкости и вкусности можно достичь за счет правильной технологии приготовления.
Замачивание в соленой воде
Некоторые любители мяса предпочитают мариновать дикую утку в соленой воде до приготовления. Это позволяет придать мясу дополнительный вкус и сочность, благодаря тому, что соль делает его более сочным. Однако, если вы планируете готовить утку правильно, вымачивание в соленой воде не является обязательным этапом.
Выводы
В результате, сколько времени готовить дикую утку зависит от выбранного способа приготовления и принятых технологических приемов. Если вы правильно подходите к готовке, то без какого-либо вымачивания и использования дополнительных техник можно добиться отличного результата. Все, что нужно для успеха, — следовать рекомендациям по приготовлению и не забывать о том, что время важно и необходимо учитывать присущие утке особенности.