Сколько по времени запекать перепелов
Перепёлки — это маленькие птицы, которые обладают невероятным вкусом и характерным ароматом. Чтобы подчеркнуть все прелести этой птицы, нужно знать, как правильно ее готовить.
- Как готовить перепелов
- Маринад для запекания
- Время запекания
- Варка мяса
- Жарка
- Условия содержания перепелов
- Температура в помещении
- Освещение
- Польза мяса перепелов
- Питательные вещества
- Содержание холестерина
- Выводы
Как готовить перепелов
Маринад для запекания
Перепелки можно запекать в духовке с использованием соусов и различных маринадов. Один из самых простых и наиболее вкусных маринадов — это маринад на основе соляной воды и белого вина. Для его приготовления нужно взять 1 л воды, полстакана белого вина, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли. Перепелок нужно замочить в этом маринаде на несколько часов.
Время запекания
Готовьте перепелов в духовке, разогретой до 180–200 градусов, примерно на 20–25 минут. Запекая птицу, на нее нужно наложить слой маринада, а после первых 10 минут можно еще раз полить перепелов. Таким образом, вы добьетесь равномерного прожаривания и мягкости птицы.
Варка мяса
Чтобы получить насыщенный бульон и вкуснейшее мясо, готовьте перепелов в воде на среднем огне примерно 20-30 минут. Мясо перепела нежное и вкусное само по себе, поэтому дополнительного использования сложных специй не требуется.
Жарка
Перепелков можно жарить на гриле или на сковороде. Жарьте их на среднем огне 4–5 минут с одной стороны и затем переверните на другую сторону. Готовьте еще 4–5 минут под прессом. Приготовьте соус с добавлением специй, чтобы подчеркнуть естественный вкус перепелок.
Условия содержания перепелов
Температура в помещении
Для того чтобы птица не съедала свой помет, и не подвергалась риску заболеть различными болезнями, температура в помещении с взрослыми перепелами должна быть не ниже 18 градусов и желательно не выше 23 градусов.
Освещение
Перепела не любят яркий свет, поэтому оптимально для них приглушенное освещение. Идеальное решение — инфракрасное освещение, которое создает мягкий свет без резких скачков температуры.
Польза мяса перепелов
Питательные вещества
Мясо перепелов содержит массу различных витаминов: А, Н, К, Д, а также целый ряд витаминов группы В. Минералы, входящие в состав продукта: медь, калий, железо, кальций, магний и др. Это позволяет использовать мясо перепелов без опаски во время диеты.
Содержание холестерина
Еще одно преимущество мяса перепелов — это очень низкое содержание вредного холестерина. Это особенно важно для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Выводы
Перепелки — это маленькие птицы, которые обладают невероятным вкусом и могут быть использованы в различных блюдах. Для их приготовления необходимо использовать правильные технологии и создавать определенные условия содержания. Однако, питательный состав мяса перепелов и его низкое содержание холестерина обеспечивает его преимущества в сравнении с другими видами мяса. Выбрав правильный метод приготовления и используя эти советы, вы можете получить вкусное блюдо из перепелов.