Сколько солить папоротник орляк
Соль — один из самых важных ингредиентов при засолке папоротника орляка. Процесс засолки папоротника является довольно простым, но требует соблюдения нескольких правил и рецептов. В данной статье мы расскажем об особенностях засолки папоротника орляка и ответим на наиболее актуальные вопросы о подготовке данного ингредиента.
- Как правильно засолить папоротник орляк
- Сколько соли надо на папоротник
- Сколько нужно вымачивать соленый папоротник
- Нужно ли мыть папоротник перед засолкой
- Вывод
Как правильно засолить папоротник орляк
Для засолки папоротника орляка мы рекомендуем использовать эмалированную или стеклянную посуду. Начните с того, чтобы на дно посуды выложить слой соли. Затем по слоям кладите побеги папоротника, каждый раз пересыпая изрядным количеством соли. На 1 кг папоротника уйдет 300-400 г соли. В результате на каждый сантиметр порции папоротника должно приходиться не менее 2 см соли. Накройте сверху посуду крышкой и поместите на верх гнет весом примерно 1.5 кг.
Сложность засолки папоротника заключается в правильном количестве соли. Поэтому приготовление домашнего засоленного папоротника орляка требует некоторого опыта и практики. Если солиться недостаточно, то папоротник окажется непригодным к употреблению. А пересолят превращает ферн в невкусную массу. Продолжительность засолки папоротника составляет 3 недели.
Сколько соли надо на папоротник
Для засолки папоротника орляка нужно много соли, а именно не менее 1 кг на 2 кг папоротника. При засолке необходимо учесть, что верхним слоем должна быть соль. Это достигается следующим образом: на дно сухой емкости ложится немного соли, а после этого кладутся слои папоротника, каждый из которых хорошо пересыпается солью.
Сколько нужно вымачивать соленый папоротник
После засолки в течение 2 месяцев смачивайте ферн в холодной воде. Меняйте воду как можно чаще (раз в 2-3 дня). Вымачивать нужно не менее 2-х суток, желательно обмывая папоротник раз в 2-3 часа. Многие люди любят засоленный папоротник орляк за его неповторимый вкус и аромат. Вместе с тем, некоторые блюда могут оказаться пересоленными, поэтому стоит следить за вкусом пищи и добавлять соль по необходимости.
Нужно ли мыть папоротник перед засолкой
Перед засолкой папоротник орляк рекомендуется тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения. Это нужно сделать, чтобы сохранить качество готового продукта и избежать нежелательных запахов и вкусов. После того, как вы промоете папоротник, его следует очистить от листвы и нарезать на нужные кусочки.
Вывод
Засолка папоротника орляка — это отличный способ сохранения продукта на долгое время и получения ферна почти круглый год. Следуя приведенным выше инструкциям, вы можете засолить папоротник орляк своими руками без особых усилий и вкусно приготовить его к употреблению в виде салата или гарнира к основным блюдам. Желаем вам удачи!