Сколько воды на стакан зеленой чечевицы
Варка зеленой чечевицы — простой, быстрый и полезный способ приготовления питательного и вкусного блюда. Однако, чтобы добиться идеального результата, нужно знать несколько нюансов, важным из которых является правильное соотношение воды и продукта.
Как правило, для приготовления зеленой чечевицы достаточно взять в два раза больше воды, чем самого продукта. Например, на один стакан зерен нужно 2 стакана воды. Это позволит достичь желаемой консистенции и готовности продукта. Кроме того, можно использовать более тонкую меру — измерять воду относительно объема стакана. В одном стакане обычно 200 грамм крупы и столько же воды. Обычно чечевица зеленая варится около 40 минут на медленном огне, снимая по необходимости пену.
Если же вы готовите не зеленую, а красную чечевицу, то соотношение воды и продукта будет другим. Красная чечевица, например, варится быстрее всех остальных видов за 10-15 минут. Чтобы достигнуть желаемой консистенции и готовности продукта, достаточно взять соотношение воды 1:3. Это означает, что на один стакан красной чечевицы нужно 3 стакана воды.
Замачивание зеленой чечевицы и необходимость промывки
Перед тем, как начать варить зеленую чечевицу, обычно ее замачивают. Для этого зерна нужно поместить в теплую воду на 3-10 часов. Вода помогает размягчить зерна и ускорить процесс приготовления блюда. Однако, после замачивания воду следует слить. Это связано с тем, что жидкость с зеленой чечевицы содержит фитиновые кислоты, которые могут затруднить усвоение питательных веществ продукта. Поэтому после замачивания зерна необходимо промыть, чтобы удалить излишки кислот и грязи.
Как варить зеленую чечевицу
Как уже было упомянуто выше, зеленая чечевица обычно варится около 40 минут на медленном огне после закипания. Чтобы продукт получился нежным, сочным и ароматным, не следует подвергать зерна длительной варке. На среднем огне необходимо довести воду до закипания, а затем уменьшить огонь до минимума. При этом, если возникает пена на поверхности, она должна быть удалена. В итоге получится крупа, прекрасно подходящая для приготовления крем-супов, каш, запеканки и начинки для пирожков.
Выводы
Варка зеленой чечевицы — простой и быстрый способ приготовления вкусного и питательного блюда. Для того, чтобы достичь идеального результата, нужно знать несколько нюансов, особый упор при которых стоит делать на соотношение воды и продукта. Обычно на один стакан зерен нужно два стакана воды. После замачивания зерна в теплой воде на 3-10 часов необходимо слить воду и промыть зерна. Варить зеленую чечевицу нужно до 40 минут на медленном огне, удаляя пену по необходимости. В результате получится нежное, сочное и ароматное блюдо, которое можно использовать для крем-супов, каш, запеканки и начинки для пирожков.