Сколько вымачивать сухой папоротник

Папоротник является довольно популярным ингредиентом в кулинарии, особенно в азиатской кухне. Однако, для приготовления блюд с папоротником требуется правильно его приготовить, так как сырой папоротник горчит и имеет твердую структуру. В данной статье мы рассмотрим, как правильно замочить сухой папоротник, чтобы он стал мягким и не горчил.

1. Как правильно залить сухой папоротник
2. Как избежать горечи в папоротнике
3. Как долго вымачивать папоротник перед варкой
4. Как приготовить папоротник, чтобы он не был горьким
5. Подробные полезные советы
6. Выводы и заключение

Как правильно залить сухой папоротник

Первый шаг в приготовлении папоротника — это залить его кипятком. Для этого необходимо разломать сухой папоротник на небольшие кусочки и залить его кипятком, после чего оставить отмачиваться на ночь.

Как избежать горечи в папоротнике

Если вы хотите избежать горечи в папоротнике, то необходимо правильно его замочить. Например, сухой папоротник гоби можно замочить в холодной воде, чтобы исчезла горечь. Если вы используете другой вид папоротника, то перед приготовлением необходимо замочить его в холодной воде не менее чем за 6 часов до приготовления, чтобы вода покрывала побеги целиком. В процессе вымачивания воду нужно сменить 3 раза или до тех пор, пока побеги не перестанут горчить.

Как долго вымачивать папоротник перед варкой

Это зависит от типа папоротника. Например, гоби папоротник можно замочить только на несколько минут перед варкой в кипятке, а другие виды папоротника требуют длительного вымачивания. Если вы исправильно подготовите папоротник, то он будет горчить и твердым, что испортит блюдо. Минимальное время вымачивания папоротника перед варкой — двое суток, при этом воду необходимо менять как можно чаще. Ночью вставать не нужно, но желательно менять воду раз в два-три часа. Попробуйте воду из последнего раза вымачивания, если она перестала быть соленой, значит все сделано правильно.

Как приготовить папоротник, чтобы он не был горьким

Один из способов, чтобы избежать горечи в папоротнике — это замочить его в подсоленной воде и оставить при комнатной температуре за сутки до приготовления блюда. Это позволит папоротнику стать мягким и не горчить. Другой способ — это использование только молодых побегов. Молодые побеги имеют более нежную текстуру и меньше горчат, чем старые.

Подробные полезные советы

• Не используйте сырой папоротник в блюдах, так как он горчит и имеет твердую текстуру. Необходимо правильно замочить папоротник, чтобы он стал мягким и не горчил.
• Перед использованием папоротника обязательно промойте его несколько раз.
• Если вы имеете дело с несколькими видами папоротника, узнайте, какой именно вид вы используете, так как правила приготовления могут отличаться.
• Если у вас нет времени на длительное вымачивание папоротника перед варкой, вы можете купить готовый замоченный папоротник в магазине.
• Используйте папоротник только в тех блюдах, где он действительно нужен, так как он может быть трудноусвояемым для некоторых людей.
• Приготовленный папоротник может храниться в холодильнике до нескольких дней.

Выводы и заключение

Папоротник — это интересный и популярный ингредиент в кулинарии, однако его необходимо правильно приготовить, чтобы он не горчил и имел мягкую текстуру. Существует несколько способов замачивания сухого папоротника, и каждый из них подходит для определенного вида папоротника. Правила приготовления могут быть разными, поэтому узнайте, какой именно вид папоротника вы используете, чтобы не испортить блюдо. Следуйте нашим советам и рекомендациям, чтобы приготовить вкусный и правильный папоротник.