В чем разница профитроли и эклеры

Статья расскажет о различиях между профитролями и эклерами, двух десертных блюдах, которые часто путают между собой.

1. Описание эклеров и профитролей
2. Разница между Эклером и заварным пирожным
3. Названия эклеров и профитролей
4. Ингредиенты для профитролей
5. Советы по изготовлению эклеров и профитролей
6. Заключение

Описание эклеров и профитролей

Профитроли — это небольшие шарики из заварного теста, которые заполняются начинкой, включая крем, желе или даже салатную начинку. Они могут быть посыпаны сахарной пудрой или покрыты глазурью. Профитроли часто подают как десерт после обеда или ужина.

Эклеры — это тонкие продолговатые пирожные из заварного теста, которые наполняются кремом и часто покрываются глазурью или шоколадом. Эклеры также могут быть начинены фруктовыми джемами или взбитыми сливками. Они являются популярным десертом во многих странах, включая Францию, Германию, Италию и Японию.

Разница между Эклером и заварным пирожным

Заварное пирожное — это более крупное и насыщенное мастикой, имеющее форму круга. Эклеры имеют более утонченный вкус и десертную форму; они меньше по размеру, чем заварные пирожные. Кроме того, элкеры делают только со сладкими начинками.

Названия эклеров и профитролей

Эклеры также известны как «маленькая герцогиня» или «герцогский хлеб», а также могут быть известны как «бокадитос де ната» в испанской кухне, «виндбойтель» в немецкой кухне и «ветреник» в чешской кухне.

В то время как профитроли — это классическое французское блюдо, известное своей популярностью по всему миру.

Ингредиенты для профитролей

Оригинальные профитроли изготавливаются из заварного теста, яиц, масла и воды. Однако, в зависимости от рецепта, могут быть добавлены другие ингредиенты, такие как фарш или сыр. В любом случае, профитроли получаются очень воздушными и нежными вкусом.

Советы по изготовлению эклеров и профитролей

• Для идеальных профитролей, используйте свежие ингредиенты. Лучше всего использовать яйца комнатной температуры и заварное тесто только что изготовленное.
• Эклеры лучше всего кушать сразу, как только их сделали, когда они еще теплые и свежие.
• Чтобы увеличить объем профитролей на 2-3 раза, взбивайте яйца как следует перед добавлением в заварное тесто.
• Не закрывайте духовку во время приготовления профитролей и эклеров, иначе воздух внутри может выйти и испортить текстуру изделий.

Заключение

Выбор между профитролями и эклерами зависит от личных предпочтений. Оба десерта имеют свою уникальную форму и вкусовые качества, которые легко можно отличить друг от друга. Следуя правильным инструкциям и советам по приготовлению, вы можете создать свои собственные идеальные профитроли и эклеры.