Чем взбивать блины
Приготовление блинов — это искусство, которому нужно уделять внимание. Кто-то добавляет кефир, кто-то молоко, кто-то воду, но главное — смешать все ингредиенты так, чтобы тесто получилось однородным и без комков. В этой статье мы расскажем лучшие способы, как взбивать блины для достижения максимально вкусного результата.
- Используйте ручной блендер для лучшего результата
- Как завернуть блины: проведите реконструкцию
- Что нужно, чтобы блины держались: использование грифов
- Как правильно подбрасывать блины: тренируйтесь
- Что делать, если блины прилипают к сковороде: советы профессионалов
- Выводы
Используйте ручной блендер для лучшего результата
Один из лучших способов для взбивания теста — использовать ручной блендер с насадкой-миксером. При помощи двух венчиков насадки можно тщательно перемешать все ингредиенты, убедившись, что в тесте нет комков. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы она насытилась воздухом и стала более пышной.
Как завернуть блины: проведите реконструкцию
Чтобы завернуть блинчики, есть два главных способа. Первый заключается в том, чтобы положить начинку по центру блина, немного ее размазать, затем сложить блин пополам и снова пополам. Второй способ — разрезать блин пополам, положить начинку в середину каждой половинки, затем накрыть левым и правым краями внахлест.
Что нужно, чтобы блины держались: использование грифов
Чтобы готовить блины, нужен специальный инструмент — гриф. Это металлический стержень, на который крепятся блины или диски. Грифы бывают различной длины, диаметра втулок и ручек, а также разной формы — прямые или изогнутые. Подберите гриф подходящей длины, чтобы легко фиксировать и перемещать блины.
Как правильно подбрасывать блины: тренируйтесь
Подбрасывание блинов может показаться сложным, но это компетенция, которую можно освоить с практикой. Возьмите сковороду ведущей рукой, потряхивайте блинчик, чтобы он легко двигался по поверхности и, одним не сильным движением, подбросьте дальний край сковородки вверх. Блинчик перевернется в воздухе и упадет назад. Постарайтесь поймать его на сковороде, чтобы он не стал грязным или испорченным.
Что делать, если блины прилипают к сковороде: советы профессионалов
Если блины прилипают к сковороде, есть несколько способов решения этой проблемы. Если вы используете тефлоновую сковороду, добавьте несколько ложечек кипятка в тесто перед выпеканием. Это поможет избавиться от прилипания. Если вы используете чугунную сковороду, намажьте ее маслом и поставьте на сильный огонь. Это поможет создать защитный слой, который предотвратит прилипание. Но если вы уже давно пользуетесь сковородой и она начала прилипать, возможно, пришло время приобрести новую сковороду.
Выводы
Взбивание теста, подбрасывание блинов, заворачивание начинки и использование специальных инструментов — все эти навыки нужно культивировать, чтобы стать опытным поваром. Используйте наши советы, учитеся, и скоро вы станете настоящим гуру готовки блинов.