Чем заменить кефир в заливном пироге
Кефир — это кисломолочный продукт, который часто используется в различных рецептах. Однако, если вам необходимо найти замену этому продукту, то в этой статье мы расскажем о 5 альтернативах кефиру и дадим рекомендации по его замене в маринадах и сметанных смесях.
- Чем заменить кефир в выпечке
- Чем можно заменить кефир в маринаде
- Что похоже на кефир
- Можно ли использовать кефир вместо сливок
- Выводы
Чем заменить кефир в выпечке
Кефир является обязательным компонентом во многих рецептах на выпечку. Если вам нужно заменить кефир на что-то более удобное или доступное, то ниже мы предлагаем вам несколько вариантов.
- Сметана — это идеальная замена кефиру, так как имеет схожую кислотность и консистенцию. Выпекаемая продукция будет получаться такой же мягкой и воздушной, как при использовании кефира.
- Йогурт — выбирайте нежирный йогурт без добавок. Он отлично заменит кефир в выпечке.
- Ряженка или простокваша — если у вас нет сметаны или йогурта, можно использовать ряженку или простоквашу. Хотя они менее приемлемые, но вполне рабочие варианты.
- Молоко — вместо кефира можно использовать молоко. Однако вы должны быть готовы к тому, что результат будет несколько менее насыщенным и сочным.
- Пиво — это неожиданный, но рабочий вариант замены кефира в пивном тесте для настоящих ценителей хмеля.
Чем можно заменить кефир в маринаде
Многие рецепты маринада требуют использование майонеза или кефира. Если вы не хотите использовать майонез или кефир, то рекомендуется заменить их на менее жирный кефир. Результат вас удивит и порадует. Плюс этого рецепта в том, что блюдо удается с первого раза даже у новичков.
Что похоже на кефир
Если вам нужно найти продукт, который похож на кефир по его консистенции и вкусу, то вам поможет ацидофилин. Это кисломолочный продукт на основе коровьего молока и закваски из ацидофильной палочки. По внешнему виду и консистенции очень сильно напоминает густой кефир. Впрочем, несмотря на общую схожесть, от кефира он достаточно сильно отличается.
Можно ли использовать кефир вместо сливок
Да, кефир можно использовать вместо сливок в некоторых рецептах. Например, если вам нужна смесь из кефира и сахарной пудры для добавления в торт, просто взбейте эти ингредиенты вместе до достижения однородной консистенции. Если же вам нужно заменить сливки в приготовлении теста, то отлично подойдут жирные молочные продукты, такие как йогурт, кефир или жирное молоко. Однако выбирайте продукты без наполнителей и подсластителей.
Выводы
Кефир — это универсальный кисломолочный продукт, который часто используется в различных рецептах. Однако, если у вас нет кефира под рукой, то вы можете заменить его на другие продукты, такие как сметана, йогурт, ряженка, молоко или ацидофилин. К тому же, замена кефира на другие продукты может иметь дополнительные пользу для вашего здоровья. Например, использование меньшего количества жирных продуктов или добавление более полезных ингредиентов.